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为什么我油炸的鱼会散掉？
我在家以前做鱼也是这样，后来学了点技巧，不知道你能不能用上：1澳门永利高[gāo]油温
鱼肉之所以会碎，是因为我们在锅中加入的食用油，温度还没有特别高时，很多人就会把鱼放进去进行炸，这样就会导致鱼肉被不是特别高的温度给炸到dào 了。然后就会导致锅里的油不够活跃，所以鱼肉就会慢慢的下去，碰到锅澳门博彩里之后鱼肉的表皮就会糊掉。这个时候如果鱼肉散掉破掉。所以所以为了防止这种情况的发生，我们一定要在向锅中加入的食用油的温度足够高时，再把我们油炸的鱼放进去了
一般等到油冒一丝丝青烟而且开始沸腾冒泡了，就可以把鱼放进去。
2擦姜澳门新葡京[繁：薑]片
我们可以在炸鱼的时候，不要倒入食用油，先切点姜片，用姜片在锅中轻轻的涂抹一层，这样就可以保证姜汁在锅底部有一些残留，这样哪怕我们在炸鱼的时候幸运飞艇的温度不够高，鱼肉沉底了le 也不会让鱼肉很快的在锅里糊掉，因为在锅里有一层姜汁的保护。
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