用什么添加剂让牛肉嫩爽弹滑？腌制方法最重要，技巧，以调料的使用，添加剂起不了多大用住，对身体也不好，我个人是拒绝一些食品添加剂。炒廋肉放什么粉可以使肉嫩？嫩肉粉不要用，有害健康，我家的厨房从来没有过这种玩意，味精我都很少用
用什么添加剂让牛肉嫩爽弹滑？
腌制方法最重要，技巧，以调料的使用，添加剂起不了多大用住，对身体也不好，我个人是拒绝一些食品添加剂。
炒廋肉放什么粉可以使肉嫩？
嫩肉粉不要用，有害健康，我家的厨房从来没有过这种玩意，味精我都很少用。炒肉片首先确保新鲜，不要冷冻，肉洗净切片，加生粉和蛋清、盐、姜末、少量料酒拌匀，其他调料随自己口味，腌十分钟左右入味，锅里放油烧热，把肉倒锅里快速翻炒一分钟左右即可出锅（熟就好了，不要炒老），如果炒青椒肉片，把青椒炒好后加入肉片一起翻炒半分钟左右出锅就可以了烧牛肉时放小苏打粉会让肉嫩吗拜托了各位谢谢？
烧牛肉时放入小苏打粉可以使牛肉变嫩，最好在牛肉六成熟的时候放入
饭店里面炖牛肉都放嫩肉粉这嫩肉粉是什么性质的物质？
嫩肉粉是一种化学物品，作用是让肉质更嫩滑可口，比如酸菜鱼的鱼片、水煮肉片的肉片等等，如果在酱鱼片、肉片的时候，加点嫩肉粉的话，口感很好。但是化学物品终究对人澳门新葡京体有害，所以我不太希望用这类物品[pinyin：pǐn]。
大多比较正规的饭店很少用这些东西了（我从事的正规餐厅很少用），不排除一些规模较小澳门新葡京的饭馆（其实我没在[练：zài]笑饭馆做过）。
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