尖辣椒怎么腌制好吃？ 一、腌制辣椒 二、材料 原料：尖辣椒；盐，味精；白糖；白酒；生姜；大蒜；食用油；豆质酱油。 用量：辣椒：10斤 盐：1斤 味精：3两 白糖：4两 白酒：3两
尖辣椒怎么腌制好吃？
一、腌制辣椒 二、材料 原料：尖辣椒；盐，味精；白糖；白酒；生姜；大蒜；食用油；豆质酱油。 用量：辣椒：10斤 盐：1斤 味精：3两 白糖：4两 白酒：3两 生姜：2两 大蒜：2两 食用油：3两 豆质酱油：4两 三、制作方法： 1、首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫； 2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒把，切成斜段； 3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜切成丝，可以不用太细的丝； 4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒，以及烧热并晾凉的食用油； 5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料，充分的搅拌均匀，注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的，不能沾有水分； 6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，基本一周过后就可以吃。
怎样腌绿尖辣椒可以让它不坏？
多放点盐就可以了腌制小尖辣椒的方法？
酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。将青辣椒洗净漓干，切成[pinyin：chéng]约一公分的段，再晾一下水分，
将姜洗净切细丝(少澳门巴黎人量的就可以，取其味)和切好的青椒放入瓦wǎ 盆或玻璃器皿(有盖)，
将菜油烧至刚冒烟离火稍凉[繁：涼]一下呛入青椒加酱（繁：醬）油和少许盐(因为酱油现在都不够咸)充分拌匀，
酱直播吧油要没过青椒，呛的熟油要覆盖在盆的表面一层(起到[拼音：dào]密封的作用)，加盖后放入冰箱约两三天就可以吃了
怎样腌制尖辣椒好吃？
买肉质肥厚的大尖辣椒，大颗粒的盐，当年的新姜，花椒粒，料酒。以上数量按自己的需要购买。把辣椒和生姜洗亚博体育净，晾干后《繁体：後》剁碎（不要太碎）
把炒锅洗净，烧热炒花椒至香，放到案板上拍碎。（花椒只是佐料不要放太多）
把辣椒、生姜、放入适量盐和花椒末和料酒拌匀后装入(拼音幸运飞艇：rù)干净的坛子里。
坛子口用东西封娱乐城好半个月就可以吃了（盐多了会咸，盐少【pinyin：shǎo】了会酸）
注意：腌制的全过程不能有油，手一定要洗《练：xǐ》干净檫干，不要沾有生水。
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