干豆豉腊肉火锅的做法(fǎ)

怎么制作腌肉？用料猪五花肉10斤盐1斤花椒1大把腌肉的做法腌肉step 1：购新鲜的猪五花肉（不要清洗）腌肉step 2：取盐和花椒（肉：盐：花椒比例：10斤：1斤：1大把）腌肉step 3：

怎么制作腌肉？

用料

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腌肉的做娱乐城法{fǎ}

做腊肉的话，作为我们湖南湘西人来说也算是比较有权力发言了。因为在我们这边真的是一年四季都是吃腊肉的，我们也是从小吃到大的，在我们这边做菜，只要是有腊肉的话都会放腊肉的，而不是选择新鲜肉。

腊肉火锅做法也是比较简单的，先把腊肉炒一下，然后加入调料，根据自己的口味来，喜欢辣的就是放辣椒，喜欢清淡的那就加一些葱姜蒜之类的调料就可以了，然后边吃边炖，可以给里面下白菜，世界杯萝卜等等各种蔬菜都【dōu】是可以的。就像我们这边的人现在冬天也是经常这么做的，抄点腊肉然后在里面下白菜萝卜。

作为张家界人，还是要推荐一下我们的张家界土家三下锅的。因为在我们这边是在世太流行了，基本上都喜欢吃，在张家界的大街小巷里最多的馆[guǎn]子就是三下锅了。做法其实很简单，现在的食材也是各种各样的都有，但娱乐城是腊肉一定是不能少的，还有豆腐，萝卜等等，然后边吃还可以在里面下别的菜。

先把腊肉炒一下，然后加入辣椒，一定要辣，然后葱姜蒜，八角，桂皮，花椒等等调料。做干锅的话，然后就加入萝卜，豆腐一起炒一会，然后用小火慢炖就可以了，边吃边炖。想吃什么菜就在里面加。还可以做成汤锅，也算是火锅吧，做法也差不多，加水就可以了。