面条汤底的配方简单（读：dān）的

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面馆底汤怎么熬制？

我是一娱乐城名厨师，就由我来回答您这个问题吧（读：ba）！

正如你所说面馆的汤是要熬的，可不是煮面的水那么简单，面要想好吃，美味，那这个汤一定不能少，就像酱油赋予红烧（繁体：燒）肉灵魂，而澳门威尼斯人面馆的汤也是决定面好吃的关键所在！

虽然现在市面上很多面馆都造假，用浓汤宝什开云体育么的去兑汤，但真正生意火爆的面馆一定是用的好汤，贪心不正经做事的人就输在这里，其实你可以算，就一碗汤而已，外加面条和料头，一碗面我们这儿25块钱左右，你正【zhèng】儿八经做我猜猜看纯利润一碗也有十几块呢

那我们就来谈谈面馆的汤到底dǐ 是什么汤呢？

面馆《繁体：館》的汤大多是骨头汤，用猪骨头和老母鸡熬制的，不会像酒店一样是【shì】很多种材料熬制的高级汤

给您分(fē极速赛车/北京赛车n)享一下面馆的高汤吧！

高[gāo]汤

原料：猪骨头老母鸡《繁体：雞》

配料：生姜[繁体：薑] 澳门博彩料酒茴香大料盐

操（cāo）作流程

1.猪骨头砍大块老母鸡杀好洗净砍大件儿，然后冷水焯水放洗净的生姜还有料酒，焯水好用清水冲洗一下，这样汤没有杂质

2.然后准备一个汤桶，放入适量的水放洗[读：xǐ]净的大料大火煮沸，然[pinyin：rán]后保持沸腾状态，熬制2小时左右，两小时之后放点盐，把骨架捞出来，过滤干净，需【pinyin：xū】要用的时候打出来调味就可以了

这是简单的汤，一（yī）般面馆都是（shì）这样子的汤，能做到这样就不错了(繁体：瞭)。希望我的回答对您有用