蒸鱼的做(zuò)法大全家常

蒸鱼的蘸鱼汁怎么调制？一般大一点的饭店放到蒸鱼里面的是海鲜汁（不同的饭店做法也不一样）一般来说海鲜汁是要熬制的。放生抽，老抽，水，精盐，味精，鸡精（或者鸡粉），葱，姜，芹菜，香菜，胡萝卜。开锅中火熬制40分钟

蒸鱼的蘸鱼汁怎么调制？

一般大一点的饭店放到蒸鱼里面的是海鲜汁（不同的饭店做法也不一样）一般来说海鲜汁是要熬制的。放生抽，老抽，水，精盐，味精，鸡精（或者鸡粉），葱，姜，芹菜，香菜，胡萝卜。开锅中火熬制40分钟，就做成海鲜汁了，也就是你说的 “蒸鱼酱油”一般饭店里管那个叫海鲜汁