大葱的营养成分fēn

大葱有什么功效？1.解热，祛痰 葱的挥发油等有效成分，具有刺 激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上 呼吸道，使粘痰易于咯出。 2．促进消化吸收 葱还有刺激机体消化液分泌 的作用，能够健脾开胃，增进食欲

大葱有什么功效？

2．促进消化吸收 葱[繁：蔥]还有刺激机体消化液分泌{练：mì} 的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

3．抗菌，抗病[bìng]毒 葱中所含大(pinyin：dà)蒜素，具有明显 的抵御细菌、病bìng 毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮 肤真菌抑制作用更强。

4．防癌抗癌 香葱所含果胶，可明显地减少结 肠癌的发生，有抗癌作用，葱（繁：蔥）内的《读：de》蒜辣素也可以 抑制癌细《繁：細》胞的生长。

5：舒张血管大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液[拼音：yè]循环的作用，可防止血压升高所致的【读：de】头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发《繁：發》油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

大葱的营养价值有哪些？

大葱的健康益处

大葱的热量非常低， 100克新鲜叶子仅提供31澳门巴黎人卡路里。尽管如此，它们含有许多(读：duō)值得注意的黄酮类抗氧化剂，植物纤维，矿物质和维生素，这些都具有健康益处。

膳食纤维（繁：維）

作(练：zuò)为绿叶蔬菜，大葱天然携带更多植物来源的抗氧化剂和膳食《pinyin：shí》纤维，100克新鲜大葱提供2.6克或7％的每日推荐纤维水平。

可转大《拼音：dà》蒜素

大葱含有{pinyin：yǒu}的硫代磺酸盐抗氧化剂比大蒜含量要少。但是大葱所含的硫代二磺酸二烯丙酯，二烯丙基三硫化物和二烯丙基丙基二硫化物在其叶片经过破碎，切割等方法处理的时候，通过酶促反应转化为大蒜娱乐城素。实验室研究表明，大蒜素通过抑制肝细胞中的HMG-CoA （β-羟[基]-β-甲[基]戊二酸单酰辅酶 A）来降低胆固醇的产生。此外，还发现它具有抗菌，抗病毒和抗真菌活性。

一氧化氮（NO）

大蒜素通过释放一氧化氮（NO）降低血管硬度，从而降低总血压。此外，它抑制血小板凝块形成并在血管中具有纤维蛋《拼音：dàn》白溶解作用，这有助于降低冠状动脉疾病（CAD），外《wài》周血管疾病（PVD）和中风的总体风险[繁：險]。

维生素种类丰富，尤其是维生素K

大葱中含有大量维生素A（997 国际单位或每【pinyin：měi】100克占每日所{练：suǒ}需百分比的 33％）和其他类黄酮酚类抗氧化剂，如胡萝卜素，玉米黄质和叶黄素。它们共同帮助身体免受肺癌和口kǒu 腔癌的侵害。

它们还含有一些其他（拼音：tā）必需的维生（读：shēng）素，如维生素C和K。事实上，大葱是维生素K最丰富的来源之一。100克新鲜大葱提供207微克(繁：剋)或约172％的每日推荐摄入的维生素K。维生素K通过促进成骨细胞（骨形成和强化）活动在骨骼健康中发挥潜在的作用。饮食中足够的维生素K水平有助于限制大脑中的神经元损伤

因此，在阿尔ěr 茨海默病（老年痴呆症）的治疗中具有确定的作用。

大葱还含有丰富的B族维生素以及一些必需的（读：de）矿物质，如铜，铁，锰和钙。新鲜大葱【繁：蔥】含有几种重要的维生素，如吡哆醇，叶酸，烟酸，核黄素和硫胺素，他们以有益健康比例存在着。

叶[繁：葉]酸

100克新鲜大葱叶子提供64微[拼音：wēi]克叶酸。叶酸对于DNA合成和细胞分裂至关重要，在怀孕期间饮食中的保持适（繁体：適）当叶酸水平，可以帮助【练：zhù】预防新生儿的神经管缺陷。

有关营养素的深入分析，请qǐng 参见下表：

大葱（繁体：蔥）（scallion），每100克营养价值，（来源：美国农业部国家营养数据库）

看到这么多的好处和营养价值，平时因为觉得葱味不好闻[繁体：聞]就吃饭“免葱”的朋友们，是不开云体育是可以在周末不影响其他人的时候，“偷偷”吃点葱呢？^_^

大葱有什么营养？

大葱，用作中药(繁：藥)时一般选用的是葱白，葱白辛温，有通阳散寒，解表发汗的作用。冬季得了风寒感冒，初期，头疼，鼻塞，流清鼻泣，怕冷等症状，可以拿几节葱白，搭配生姜，红糖，煎汤（繁：湯）趁热喝下，身上出点汗，风寒感冒就[读：jiù]会轻松而解。

吃葱一根，顶药十付 ，虽说言过其实，主要是说明葱的作用强qiáng ，经常吃点葱温通阳气，阳气足则精气爽，吃的多了也上火。葱根跟 葱白其实是一样[繁：樣]的，按照营养学来说没有多大区别，中医{练：yī}的药理也是一样的。

大葱的吃法有很多，葱爆肉，京酱肉丝，还可以直接拿来[繁：來]吃，怎么吃都可以，所谓的营养也不会损失太《tài》多。

作为都仕雅阁健康会的一员，很负(拼音：fù)责的告诉你，上火的人可是要{pinyin：yào}少吃大葱哦，谢谢观看，记得点赞。对于《繁体：於》大葱，你还知道哪些呢？留言哦

葱含有什么营养？

　　多吃葱有什么（繁：麼）好处

葱富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增；同时辣{读：là}素还有较强的杀{练：shā}菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是《shì》治疗风寒感冒的一剂中药。　

此外能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表(biǎo)，对风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的de 治(拼音：zhì)疗作用。

　　（1）脑力劳动者宜多食葱，葱含有一种叫《pinyin：jiào》“前列腺素A”的物质，它能舒张小血管，促进血液循环，有助于防治血压升高所致的头晕，可使大脑保持灵活，具有预防fáng 老年性痴呆的作用。

　 (2)预防胃癌及多种疾病[拼音：bìng]

　　研究表《繁体：錶》明，葱可预防胃癌及{pinyin：jí}多种疾病。流行病学还观察到，经常吃葱的人，虽有脂多体胖者，但胆固{练：gù}醇并不增高，并且体质强壮。

　　(3)发汗、祛痰[读：tán]、利尿

　　葱中的de 挥（读：huī）发性葱蒜辣素由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时《繁体：時》，能轻微刺激这些管壁腺体的分泌，从而起到发汗、祛痰、利尿的作用。

　　（4）增【读：zēng】强体质

　　经常吃葱的人，即便biàn 脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。

　（5）促进血液《读：yè》循环

　　葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有(pinyin：yǒu)助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵(繁体：靈)活和预防老年痴呆的作用。

吃葱的4大误区《繁：區》

小葱拌豆腐。葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱《繁：蔥》也不应与其它含钙量较高的[拼音：de]食物同食。

葱炖狗肉、公鸡肉。如果葱和狗肉、公鸡肉一起食[拼音：shí]用的会很容易导致上火现象，所以那些爱上火的人应该少吃或者不吃，患有鼻炎的人食用葱炖狗【读：gǒu】肉很有可能会加重病情。

吃葱不宜喝蜂《fēng》蜜。蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生[练：shēng]对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

服六味地黄丸期间不适宜吃葱。葱、蒜都具有通阳活血、驱虫解毒的功效，对于感冒、风寒{读：hán}、头痛、阴（繁：陰）寒腹痛等症状都有很好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消《xiāo》的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。

这五类(繁：類)人适合多吃葱

1、风寒感冒者。无论大葱小葱，都能通阳解毒、解表发汗。体质较弱的人在季节变更时容易(读：yì)感冒，吃些生的小葱，或用葱烹调荤菜，能达到出（繁体：齣）汗的目的，既能预防感冒{pinyin：mào}，也兼有缓解病症之效。

2.腹泻者。葱含大{读：dà}量挥发油，具有较强的杀菌、抑菌功效，特别擅长与痢疾杆菌作《练：zuò》战。夏季腹泻多发，嚼点生大葱，有预防和缓解的作用。

3.食欲不振者。葱白入胃经，在治胃病的方子里，常能看到它《繁体：牠》的身影。葱可以刺激胃液的分泌，促进消化。食欲不振或吃饭不香时，炒菜时多加些小葱，能有效增进食《shí》欲。小便淋漓不尽、大便不畅的人，多吃葱还可以“通二便”

4.肺病者。《本草纲目》讲，葱（繁体：蔥）“外实中空，肺之菜也，肺病宜食之”。有肺病者吃大葱，可以yǐ 补肺、止咳{拼音：hāi}。

5.血压高者。葱能延缓组织和器官老化，特别是保护血管内皮细胞，防止血栓形成、降[拼音：jiàng]低血【练：xuè】脂。大葱与蘑菇同食，可以促进血液循环，预防血压升高所致的头晕。

需(拼音：xū)要提醒的是，自汗、盗汗往往是体虚的表现，吃葱会加重这些症状。葱刺激性较大，患有胃肠道疾jí 病，尤其是溃疡病者，不宜多食。

大葱有哪些营养价值？

葱有什么营养价值？为什么有人不喜欢吃葱？

1、葱又名大葱、青葱、四季葱、事菜。

葱属百合科，是多《拼音：duō》年生草本植物葱的茎与叶[繁体：葉]，上部为青色葱叶，下部《读：bù》为白色葱白。

原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市。普通大葱，原产我国，遍及南北各地。叶圆而中空，叶鞘（拼音：qiào）基部抱合成“假茎”，幼嫩时叶和葱（繁：蔥）白都能食用。

根据葱白的de 长短又分为两个类型。大葱植株高大，葱白洁白而味【pinyin：wèi】甜，在北方栽培较（繁：較）多。

葱【繁：蔥】是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之（pinyin：zhī）品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。

2、葱的营养价值

每100克小葱中含水分90克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水(拼音：shuǐ)化合物5.4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2.2毫克，胡萝卜素0.46毫（pinyin：háo）克，维生素C15毫克。此外，还含有原果[拼音：guǒ]胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。

葱的主要营养成分是蛋白[读：bái]质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含【练：hán】有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。

3、药用价值

1、生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙bǐng 基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于{pinyin：yú}食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质{练：zhì}会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。

2、葱叶部分要比葱白部分含《读：hán》有更多的维生素A、维C及钙。葱{繁：蔥}中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年【pinyin：nián】痴呆的作用。

3、经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液[读：yè]内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一yī 定作用。

4、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，澳门金沙并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性xìng 辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。

5、葱还有降血脂、降血xuè 压、降血糖的作(练：zuò)用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液（读：yè）循环的作用。

4、适用人群

一般人群均可食(拼音：shí)用。

1、脑力劳[繁：勞]动者更宜；

2、患有胃肠道疾病特别是溃疡病[练：bìng]的人不宜多食；另外葱【繁体：蔥】对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力。

5、吃葱的注意事项

1、直播吧大葱虽好但还是要有些注意事项。古人说“蜜反生葱”，蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导（繁体：導）致人腹泻，胃肠道不适。

2、葱{繁体：蔥}性温味辛，所以和狗肉、公(gōng)鸡肉这种性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情。

3、服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有抵触，比如六味地黄丸的功效和葱正好相反，如{读：rú}果二者同时吃的话，会[繁：會]抵消药性。

4、中医有“薰《拼音：xūn》辛害目”的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对视力不利，视[繁：視]力不好者要少吃。

6、喜好

不爱《繁体：愛》吃葱可能跟[拼音：gēn]很多方面有关吧，有人不喜欢葱辛辣的气味、有人觉得吃了有口气、有的从《繁：從》小就不吃，所以很多原因了。但是任何蔬菜的有它本身的营养价值，吃一点总归是好的。

本文链接：http://21taiyang.com/Family/24065874.html
大葱的营养成分fēn 转载请注明出处来源