自制风{pinyin：fēng}干猪肉干做法窍门

如何做风干五花肉？风干五花肉的做法一、五花肉切手指粗条，洗净控干，加入辣椒粉、花椒粉、盐、老抽生抽料酒、花椒粒、生姜洋葱块，拌匀腌制。二、盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一天。三、一天之后挂起来风干。四、风干后放烤箱上下200度，烤15分钟即可

如何做风干五花肉？

风干五花肉的做法

一、五花肉切手指粗条，洗净控干，加入辣椒粉、花椒粉、盐、澳门金沙老抽生抽料酒、花椒{jiāo}粒、生姜洋葱块，拌匀腌制。

二èr 、盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一天。

三、一天之后挂起来(繁：來)风干。

四、风干后放烤箱上下200度，烤15分钟即（拼音：jí）可。

猪肉五花肉 (5000克)

生[s澳门永利hēng]抽酱油 (1000克)

盐yán (30克)

料酒 (500克【pinyin：kè】)

生(拼音：shēng)姜 40克

洋（读：yáng）葱 1000克

辣椒面 20克《繁体：剋》

大料粉 20克[繁体：剋]

黑{练：hēi}胡椒粉 20克

澳门伦敦人花椒面{pinyin：miàn} 20克

白糖 30克

八角 20克

澳门威尼斯人方{拼音：fāng}法/步骤

1/3

把五花肉洗干（繁：幹）净，因为风干的肉可以直播吧生吃，一定要洗干净肉，再入料。

切成两指宽，三指厚的样子，风干的肉为了里面可kě 以入味，不要切太大，这样[繁：樣]的大小，风干后还会变小，形状（繁：狀）也刚好。

2/3

切好的肉条，放入干净的容器里面，倒入生抽酱油，料酒，盐，切成丝状的洋葱，八角，大料粉，辣椒面等调料，充分拌匀，让每一条肉的每个地方都粘到各种调料，再把bǎ 肉按紧，让料酒，酱油尽量淹[读：yān]没所有的肉。把容器放入冰箱 12到24个小时不等。

3/3

准备好干净的竹签，或小绳子，取出肉以后，悬《繁：懸》挂在最通风的地方，保持（练：chí）卫生。在五到七天以后，收藏，保存在阴凉干净的地方。风干【pinyin：gàn】酱油肉就做好了，即使是生的也可以吃哦