天津市麻辣烫培训班bān

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天津厨师学校哪些都比较靠谱？

对不起我喜欢战略研究你提的这些我没有兴趣。

自己在家里做麻辣烫其实比较随意的

超澳门伦敦人市里有卖麻辣烫底料，类似于火锅底料，然后根据个{pinyin：gè}人的口味可以再往里面加一些其他的料比如麻椒，糖等等。

麻辣烫主zhǔ 要就是汤料，汤料解决了把食材放到里面煮就可以了，没有什开云体育么正宗或不正宗，自己吃起来过瘾就好。

四川学。麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。

香辛料配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排世界杯草5克、老扣5克、甘松(繁：鬆)5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。

制作麻辣烫要注意:炒糖时，只能用小火，糖须炒（拼音：chǎo）至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤澳门金沙料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味。

2、豆瓣(bàn)必须用郫县豆瓣才澳门新葡京是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正。

3、最好使用菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些。一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变）。