浇汁锅巴的做法？你好！我是了不起的LG，很高兴能回答你的问题。锅巴顾名思义是我们做米时最后一层贴着锅底稍微有些焦的饭粒。单独吃口感又香又脆，很受女生和小孩们的喜欢。锅巴的由来也很有意思，相传大约宋朝的
浇汁锅巴的做法？
你好！我是了不起的LG，很高兴能回答你的问题。锅巴顾名思义是我们[拼音：men]做米时最后一层贴着锅【练：guō】底稍微有些焦的饭粒。单独吃口感又香又脆，很受女生和小孩们的喜欢。
锅巴的由来也很有意思，相传大约宋朝的时候，南京有座寺庙，有一年冬天的早上小和尚在做斋饭时锅中加水少了一些，炉子烤的小和尚暖洋洋的，小和尚竟不知不觉的睡着了，一觉醒来揭开锅盖一看傻眼了：稀饭焖成了干饭，锅底还有一层黄焦焦的饭粒，小和尚伤心不已。大和尚看过以后责罚小和尚中午不许吃饭，到了下午小[练：xiǎo]和尚饿的肚子咕咕叫，这时他看了看锅底的饭粒，心里想：这东西能吃吗?哎，实在是饿了，不管三七二十一先吃了再说，就这样小和尚试着掰下一块放心嘴里，哇噻，太好吃了，没一会就被小和尚吃的光光的。后来小和尚还俗后，自己在夫子庙摆摊专门做这道小吃，口口相传，最后起名叫“口磨锅巴（pinyin：bā）”。有(练：yǒu)一首诗赞道：“隔江船尾竞琵琶，金帐宁知雪水茶
新妇美汤多得意，老爹自合嚼锅巴。故事不知道是不是真（pinyin：zhēn）实，但是很有意思，有些美食都是不经意或者出错而被发现成【pinyin：chéng】为经典的。
下面我介绍几《繁：幾》个锅巴的做法，希望大家能喜欢：
自制锅巴
主料世界杯liào ：大米
辅料：盐5克 糖澳门永利15克 十[练：shí]三香适量
具体做法【pinyin：fǎ】：
1.和平时蒸饭一样流程，但做锅巴要少一些水，让米饭更干(繁体：幹)一些。
2.蒸好后趁热加入盐/糖/十三香搅拌均匀，等饭凉了之后用保鲜袋装着放在[练：zài]案板上擀成大dà 片，然后《繁：後》移至平整的地方风干。
3.幸运飞艇锅巴切小块，锅中放油，将锅巴下锅炸酥《练：sū》。（火不要太大以免炸胡）
锅澳门博彩巴（拼音：bā）肉
主料《liào》：锅巴100克 猪肉200克
辅料：香菇 木耳 胡萝(繁：蘿)卜
1.木耳、香菇泡发，并将所（拼音：suǒ）有食材清洗干净和胡萝[繁体：蘿]卜一起切块。切好葱段，姜片，蒜片备用。
2.锅巴掰成(chéng)小块铺盘垫底。用糖，酱油，香醋调汁备用。
3.热锅凉油放入葱[繁体：蔥]姜炒香，放【读：fàng】入胡萝卜炒一下，后放木耳、香菇再炒制3分钟左右。
4.玉米淀粉加水搅拌均{jūn}匀后倒入勾芡，粘稠出锅浇在锅巴上即可。
麻辣锅巴(pinyin：bā)
主料:小[拼音：xiǎo]米米、面粉
辅澳门银河料《拼音：liào》:盐、油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉
1. 把小米浸泡1-2小时，用搅拌机将小米打碎但不要太细(繁体：細)。
2. 按1:1比例lì 加面粉，加入适量盐，揉成团揉均匀，揉好的米面团醒15分钟以{yǐ}后，擀成薄薄的片，然后切成小方块。
3.油锅烧制7成热后转中火，一片一片下入锅巴片炸，炸zhà 至表面金黄色即可
4. 用适量盐、孜然粉、花椒《拼音：jiāo》粉、辣椒粉一起搅拌一下，锅【练：guō】巴刚炸好[拼音：hǎo]起锅后趁热撒入麻辣粉拌匀。
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