纯大米粉能做zuò 什么吃的

大米磨成粉，可以做成哪些美食？大米经过打磨成粉后，便得了个书面的名字——粘米粉。虽叫粘米粉，它却粘性不强，不过好在它香味独特，在制作小吃上是一把好手。最常见的做法是大米发糕，在湖北还有米粑粑，在广式点心上用得更多，比如经典的早茶，萝卜糕、芋头糕都是用它做的，还有风味独特的小吃米饺子等等

大米磨成粉，可以做成哪些美食？

虽叫粘米粉，它却粘性不强，不过好在它（繁体：牠）香味独特，在制[繁体：製]作（zuò）小吃上是一把好手。

最常见的做法是大米发糕，在湖北还有米粑粑，在广式点心上用得更多，比如经典的早茶，萝卜糕、芋头糕都是用它做的，还【pinyin：hái】有风fēng 味独特的小吃米饺子等等。

下面分享其中几种的具体[繁：體]做法：

松软可口的米发糕

【准{练：zhǔn}备食材 】：

大米250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母[拼音：mǔ]粉4g、黑芝麻适量（可不用）

【做（pinyin：zuò）法】：

1、大米洗《pinyin：xǐ》净、晒干、磨成粉；

2、牛奶温（繁体：溫）热，放入白糖、酵母融化后倒入大米粉中，搅拌均匀无颗粒；

3、静置米粉糊发酵至2-3倍(读：bèi)大，发（繁：發）酵好的米糊有点儿像稠酸(suān)奶，用搅拌片可直接铲起；

4、将发酵好的米糊倒入模具中，撒上黑芝麻，大火蒸20分钟左右即可[练：kě]。

风味独特的米饺子

【做法[练：fǎ]】：

1、米粉中加入沸《拼音：fèi》水揉成光滑面团；

2、取[练：qǔ]小块面团，用手捏成小《pinyin：xiǎo》碗状（米粉的延展性不强，所以最好用手捏）；

3、装[繁：裝]入做好的饺子馅；

4、包好《拼音：hǎo》饺子，上锅蒸熟即可。

香煎萝卜糕

【准备食材[拼音：cái]】：

白萝卜半根（去皮前大约260g，去【练：qù】皮后[繁体：後]大约230g）、粘米粉100g、清水100g、广式腊肠1根[pinyin：gēn]、虾皮适量

【做法【pinyin：fǎ】】：

1、白萝卜去皮后切丝，不要太细，稍世界杯微粗点[diǎn]儿口感更好；

2、腊肠切成（拼音：chéng）小丁；虾皮或者虾米洗净备用；

3、粘米粉100g 100g清水搅拌《pinyin：bàn》成稀糊状；

4、锅中少许油，放入腊肠丁炒出油[yóu]；

5、加入虾[繁体：蝦]皮，炒均匀；

6、加入萝卜丝《繁：絲》；

7、小火炒至萝卜丝软，要小火炒，可以把萝卜丝里的水份去除一部分；

8、乘热将炒好的萝卜丝料《练：liào》倒入粘米粉糊里，搅拌均匀，放上蒸笼；

9、冷水上蒸笼大火蒸25分钟左右，可以(pinyin：yǐ)用筷子插一下，筷子出来干净即为（读：wèi）蒸好；

10、冷却后倒扣取出萝(繁：蘿)卜糕；

11、切成小块就可以吃啦（用搅拌片切效果最{读：zuì}捧）；

12、平底锅烧油，煎萝卜糕；煎至两面金黄即可；煎的程度(读：dù)自己决定，豆妈觉得煎得焦焦的最好{pinyin：hǎo}吃啦~

平底锅烤发糕（也叫米粑粑）

【准备食材(拼音：cái)】：

粘米粉100g、温开水[练：shuǐ]100g、酵母粉2g、糖25g

【做法（读：fǎ）】：

1、温开水中加入酵母粉搅(繁体：攪)拌均匀后，加入糖粉一起搅拌均匀

2、将搅拌均匀的酵母糖水(pinyin：shuǐ)倒入粘米粉中，一起搅(繁：攪)拌均匀，盖上保鲜膜，静置发醇至2.5倍大【练：dà】；

3、将发酵好的粘米粉浆再次搅拌均匀，平底（dǐ）锅刷油，倒入米浆，表面撒(读：sā)些芝麻，全程小火烙至两面[繁体：麪]发黄即可。

【小贴《繁体：貼》士】：

• 发酵好的粉浆在倒入锅之前，一定要再次搅拌均匀，以防止部分米浆沉底，做出来的不均匀；
• 平底锅做的米糕，后煎的那面会因为受热不均匀会出现峰孔状，如果用电饼铛则会两面平整，只在中间有蜂孔状；但都不影响最后的口感
• 一定要全程小火，不要烙过了！

以上就是豆dòu 妈的分享，您还知道哪些【pinyin：xiē】大米粉好吃的做法？别（繁体：彆）忘了下方留言分享给大家呀！

豆妈，分享简单又好吃糕点（读：diǎn）、早餐、家常菜；喜欢的朋友，别(繁：彆)忘了关注我哦~

用糯米粉都可以做出哪些美食？

糯米粉，是糯米粉磨成，质地细腻，成品柔软，是做汤圆、元【yuán】宵、麻团等小吃的好食材。我家常【pinyin：cháng】年备（繁体：備）着糯米、糯米粉。用它煮一锅醪糟汤圆，或者煎一锅南瓜丸子、紫薯丸子，再或者蒸松糕、煎红薯饼、或者做北京小吃“驴打滚”，这些都离不开糯米粉。

下面这些美食就是我用糯米粉做的。其中我重点介绍一下那（拼音：nà）个松糕吧！如果想要更多的糯米美食（读：shí），可以关注我，在主页“文章”下浏览，你nǐ 会有更多的惊喜！

【松[繁体：鬆]糕】

材料：粘米粉250克，糯米粉75克，白糖75克，凉水150克《繁体：剋》

开云体育做法{fǎ}：

1. 粘米粉、糯米粉、澳门金沙白糖、凉水shuǐ 准备好；

2. 将（繁体：將）所有材料称重入盆中；

3. 用手将这些材料混合，然【练：rán】后搓成没有干粉的粗粒状；

4. 取一个6寸的活底蛋糕模具，底部和《拼音：hé》内壁抹一层植物油，找一个[拼音：gè]粗眼的筛子，将米粉筛进模具中，这样的松糕做出来会更加细致；如果没有筛子，就在上步尽可能地将米粉搓成细粒状，不要出现大的结块；

5. 全部米粉都筛入模具中（pinyin：zhōng），轻轻晃动(繁：動)几下，用手将表面抹平，但是千万别按压；

6. 将模具送入《练：rù》冷水蒸锅中，40分钟；我用【pinyin：yòng】的是蒸箱，不用预热，直接送进去；重点说一下啊，这个不是烤的（练：de），是蒸的，是有蒸汽功能烤箱，千万别再误会了！

7. 时【练：shí】间到，焖5分钟再出锅；

8. 自然[rán]晾凉后轻松脱模；

9. 将底部朝上，更加平整，用利刀分成[拼音：chéng]等份，一定要《拼音：yào》用利刀啊，我就随手找了【le】把切菜刀，结果底部切得不平整了；

10. 想要漂亮，再用筷子头蘸点蓝莓果酱，点【diǎn】缀出小花朵。

小技【练：jì】巧：

1. 粘米粉和《拼音：hé》糯米粉的比例没有特《pinyin：tè》别严格的比例，但糯米粉不宜多，和粘米粉的比例1：3左右，否则【pinyin：zé】口感会粘；

2. 没有筛子就尽可[kě]能将米粉搓成细粒；

3. 没有蛋糕模具用普通的大碗也成，内侧要（练：yào）抹油，才能顺利脱模；

4. 蒸的《练：de》时间从冷水上锅开始计算，40分钟左右，看模具的深浅来调整。模具深时间长点，模具浅而宽大，时间[繁体：間]短点儿。

我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，虽然我不是专业厨师出身，但对于美食的热爱和对家人的爱，让我每天都有动力鼓捣美食。大餐我不会，我的菜全部都是简单快手有滋味的家常饭菜，以及简单实用家庭烘焙美味。关注我，在“文《读：wén》章”下面，你可以找到2000多道原创美食。让我们一【yī】起见证彼此的成长吧！

用糯米粉都可以做出哪些美食？

糯米粉，是糯米粉磨成，质地细腻，成品柔（拼音：róu）软，是做汤圆、元宵、麻团等小吃的好食材。我家常年备着糯米、糯米粉。用它煮一锅醪糟汤圆，或者煎一锅南瓜丸子、紫薯丸子，再或者蒸松糕、煎红薯饼、或者做（读：zuò）北京小吃“驴打滚”，这些都离不开糯米粉。

下面这些美食就是我用糯米粉做的。其中我重点介绍一下那个松糕吧！如果想要更多的糯米美食shí开云体育 ，可以关注我，在主页“文章”下浏览，你会有更多的惊喜！

【松（繁：鬆）糕】

材料：粘米粉250克，糯米粉75克，白糖75克[繁体：剋]，凉水150克

直播吧做zuò 法：

1. 粘米粉、糯米粉、白[练：bái]糖、凉水准备好；

2. 将所有yǒu 材料称重入盆中；

3. 用手将这些材料混合，然后搓成没《繁：沒》有干粉的粗粒状；

4. 取一个6寸的活底蛋糕模具，底部和内壁抹一《练：yī》层植物油，找一个粗眼的筛子，将米粉筛进模具中，这样的松糕做出来会更加细致；如果（练：guǒ）没有筛子，就在上步尽可能地将米粉搓成细粒状，不要出现xiàn 大的结块；

5. 全部【bù】米粉都筛入模具中，轻轻晃动几下，用手将表面抹平，但是千《繁体：韆》万别（繁：彆）按压；

6. 将模具送入冷水蒸锅中，40分钟；我用的是蒸箱，不用预热，直接（拼音：jiē）送进去；重点说一下啊，这个不是烤的，是蒸的，是有蒸汽功能烤【练：kǎo】箱，千万别再误会了！

7. 时间到（拼音：dào），焖5分钟再出锅；

8. 自然晾凉后轻[繁体：輕]松脱模；

9. 将底部朝上{读：shàng}，更加平(pinyin：píng)整，用利刀分成等份，一定要【练：yào】用利刀啊，我就随手找了把切菜刀，结果底部切得不平整了；

10. 想要漂亮，再用筷子头蘸（读：zhàn）点蓝莓果酱，点缀出小花朵。

小技《练：jì》巧：

1. 粘米粉和{hé}糯米粉的比例没有特别严格的比例，但糯米粉不宜多，和粘米粉的比{pinyin：bǐ}例1：3左右，否《读：fǒu》则口感会粘；

2. 没有筛子就尽可能将（繁：將）米粉搓成细粒；

3. 没有蛋糕模具用普通的大碗也成，内侧《繁：側》要抹油，才能顺利脱模；

4. 蒸的时间从冷水上锅开始计算，40分钟左右【yòu】，看模[练：mó]具的深浅来调整。模具深时间长点，模具浅而宽大，时间短点儿。

我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，虽然我不是专业厨师出身，但对于美食的热爱和对家人的爱【ài】，让我[拼音：wǒ]每天都有动力鼓捣美食。大餐我不会，我的菜全部都是简单快手有(pinyin：yǒu)滋味的家常饭菜，以及简单实用家庭烘焙美味。关注我，在“文章”下面，你可以找到2000多道原创美食。让我们一起见证彼此的成长吧！

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