洋葱酥怎么做？低筋面粉90g、鸡蛋黄2个、黄油60g、白糖25g、盐5g、洋葱50g（基本按照这个比例即可）。做法：1、先把黄油室温融化。2、把黄油分几次打发，加入洋葱碎继续打匀。3、把白糖粉和盐加入，再充分打发
洋葱酥怎么做？
低筋面粉90g、鸡蛋黄2个、黄油60g、白糖25g、盐5g、洋葱50g（基本按照这个比例即可）。做法{拼音：fǎ}：
1、先澳门金沙把黄(繁：黃)油室温融化。
2、把黄油分几次打发，加入洋葱碎继续打匀。
3、把白糖粉和盐[yán]加入，再充分打发。
4、加入[练：rù]蛋黄，充分打发黄油。
5、把面粉过筛后，先将面粉的1/3加入，迅速混合看不到面粉，然后再加入其（读：qí）余的面(繁：麪)粉。
6、用刮刀和成面团，要从下【xià】到上往上翻地搅，应该就叫划十字吧。
7、成[chéng]面团后，抓（拼音：zhuā）一小块面，揉成面饼，再拿自己喜{练：xǐ}欢的模具制成面胚，放在烤盘里。
8、烤（读：kǎo）箱180°C，20分钟左右就可以了。
台湾卤肉饭为什么放洋葱酥？起什么作用呢？
关于你提的台湾澳门巴黎人卤肉饭为什么放洋葱酥，这就是地方特色了，就跟烤串为什么要放孜然一个道理，各种美食之所以能流传到现在也yě 都是经过千百年不断的改良，卤肉饭也一样，最早的卤肉饭也许没有洋葱酥，但是后人有人加入了洋葱酥收到人们的欢迎，所以当地人就习惯了加，就像你老家的某种美食也会有自己的特色，这样才能吃出家乡味道。
再回答你{拼音：nǐ}第二个问题，洋葱酥的作用很简单，就是增香的作用，洋葱必须用红葱头，因为味道更佳浓郁，小火慢熬直至水分fēn 蒸发完变酥脆就可以了
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洋葱酥怎么做？
油葱酥（洋葱版）的做法 自熬的猪油，有时夏天不想烧菜，就来一碗方便的猪油拌饭吧，当然少不了油葱酥。下面我们做吧。油葱酥（洋葱版）的做法 步骤1锅内加入猪油，融化后放入洋葱丝，小火慢炸，小火慢炸，小火慢炸，重要的话说三遍油葱酥（洋葱版）的做法 步骤2小火慢炸，不要急，中途拨动拨动油葱酥（洋葱版）的做法 步骤3小火慢炸，不要急，中途拨动拨动油葱酥（洋葱版）的做法 步骤4到差不多这样就可以了，盛到保鲜碗里，放凉后就会酥脆了，千万不要等颜色很深再盛出，那就来不及了，剩余油温还会让它继续熟化，会发苦的。洋葱酥鸡的做法？
做法步骤1.鸡胸肉切【读：qiè】丁块状，与所有腌料拌匀，入冰箱冰一晚(备用)
2.从冰箱取出泡一整晚的鸡胸肉，谆澳门博彩备《繁体：備》地瓜粉
3.将鸡肉丁沾薄薄的地《读：dì》瓜粉
4.下去锅中油[拼音：yóu]炸至金黄酥皮即可
5.准备炒直播吧的食【shí】材
6.准备炒料依顺序逐一[练：yī]放入，蒜末辣椒爆香
7.加入一汤[tāng]匙酱油，果糖，青葱末
8.再放入以《pinyin：yǐ》炸好的咸酥鸡肉块快速拌匀
9.最后再加入番茄丁及可，洋葱切完，加柠檬泡水，冰入冰箱，洋葱才会[huì]去除辣【là】劲，会更加清{练：qīng}脆爽口，还增添香气喔
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