做拔丝地瓜简单方法【读：fǎ】

拔丝红薯怎么做？拔丝地瓜想要做的好吃又漂亮，要注意两点1.炒糖色是否成功！2、整个过程中火候的把控！拔丝地瓜（The hot candied sweet potatoes）是以地瓜、糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜

拔丝红薯怎么做？

拔丝地瓜想要做的好吃又漂亮，要注意两点

1.炒糖色是（读：shì）否成功！

2、整【pinyin：zhěng】个过程中火候的把控！

拔《pinyin：bá》丝地瓜（The hot candied sweet potatoes）是以地瓜、糖、油等食材制成的《拼音：de》一【pinyin：yī】道色香味俱全的传统名菜。

Get拔丝地d澳门银河ì 瓜制作流程

1、食材

地瓜（红（繁体：紅）薯）约400克

冰糖适量[澳门新葡京拼音：liàng]

2、加工gōng

将红薯去皮（拼音：pí）洗净切滚刀块，如下图所示

锅里放宽油稍热把地瓜下锅炸熟，用筷子[zi]可以穿透即可捞起（炸地瓜要保持【chí】小火，约8~10分{练：fēn}钟）

捞起的炸[zhà]好地瓜

再次把炸好的地瓜下锅炸第二（拼音：èr）遍，这样使地瓜不会散落。再捞起沥干油

炸地瓜的油《pinyin：yóu》全部倒出来，把冰糖稍碾碎放锅里炒糖色（强调炒糖色一定要[练：yào]小火喔^_^)

待糖融化变金黄世界杯色起泡（读：pào）状即可关火

糖色炒好后，把炸好的地瓜放锅里裹上糖拉丝，这时候一定要把火【huǒ】关掉，因为糖浆的温度正[练：zhèng]好，正是拉丝的好时机，太热或太冷都拉不了丝

地瓜装盘，把锅里剩余的糖浆用筷子粘出一根丝来一圈一圈的拉成丝装(繁：裝)饰在地【练：dì】瓜上即可（拔丝地(pinyin：dì)瓜虽好吃但不宜多吃！即是油炸又是糖哒！建议还是烤着吃，蒸着吃，或煮粥都更营养健康些）

3、美味呈现直播吧《繁体：現》

千丝万缕《繁：縷》，丝丝相扣，超美味的拔幸运飞艇丝地瓜开吃啦！