孔子的饮食观念是什么样子的？孔子是我国古代著名的教育家、思想家、政治家。实际上他还是一个美食家，他的饮食观在《论语》中也有多体现，那么他到底有怎么样的饮食观呢？孔子在《论语·乡党》曾说过13个“不食”：“食不厌精，脍不厌细
孔子的饮食观念是什么样子的？
孔子是我国古代著名的教育家、思想家、政治家。实际上他还是一个美食家，他的饮食观在《论语》中也有多体现，那么他到底有怎么样的饮食观呢？开云体育孔子在《论语·乡党》曾{céng}说过13个“不食”：“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食
不时世界杯，不食。割[gē]不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱
沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。食不语，寝不言
“食不厌精，脍【繁体：膾】不厌细。”一句的意思是食物不嫌精致，肉直播吧不嫌切得细。精致的食物需要精致的原料、精心地烹饪，对火候、调味、刀工、食具等都有讲究。
在zài “食不厌精，脍不厌细”的大原则下，孔子接着提出了13个不食用，其中前三项即食物经久变臭了、食物的颜色变了、食物的气味变得难闻了即分别与今天我们所说的变质、变色、变开云体育味相对应。由此可见孔子讲究饮食卫生主张不吃变质腐败食物。
孔子在不吃变质【zhì】腐败食物的基础上又进一步提出了更高的要求即要烹饪得好，而正如前面提到过的要想烹饪得好，刀工、调料、用料都有所讲究。这一点孔子也考虑到了，孔子首先提到食物应该顺应季节食用，这种“非其时不食”的观点也是中国传统的饮食观，《汉[hàn]书》、《后汉书》都提到应顺时育物，顺时而食。孔子进一步说到“不按一定的方法{练：fǎ}宰割的肉，不吃。没有一定的酱醋调味，不吃。（割不（拼音：bù）正，不食
不得[拼音：dé]其酱，不食。）”
虽然孔子对食物烹饪提出了种种要求，但他并不崇尚奢华的饮食[练：shí]。正如《论语·里仁》中所说的“饭疏《读：shū》食饮水，曲肪而枕【读：zhěn】之，乐亦在其中矣。”粗茶淡饭也是别有一番风味的。孔子也曾称赞一箪食，一瓢饮，不改其乐的颜回是贤德之人。其实，粗茶淡饭也是一种健康的饮食方式
我们知道孔子素来讲求“礼”，在饮食上同样如此，他主张吃饭时不交谈。他还提到过，“有盛，必变色而作”，意思就是应该慎（读：shèn）重对待充chōng 满佳肴的宴席，这其实是对东道主的一种尊重。
不论是不吃变质食物还是节制饮食又或是尊重zhòng 宴席主人，孔子的饮食[拼音：shí]主张无不对后《繁体：後》人产生了深远的影响。
参考资[繁体：資]料：
许敬生：《孔子的饮食之道》，《河南中【读：zhōng】医》2011年第11期。
姚（读：yáo）振黎：《从《繁：從》《论语·乡党》看孔子饮食观》，《南宁{练：níng}职业技术学院学报》2005年第4期。
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