第一锅[繁：鍋]卤汤怎么做

老汤怎么熬才老？卤肉店的卤肉味什么好吃？牛肉汤的汤为什么好喝？都是因为有老汤。老汤的味道纯美。要想煮老汤非常容易。今天的汤别用完。第二天加水加料继续熬。久而久之，就有了老汤汤。老汤对这个饭菜的味道起着决定性的作用

老汤怎么熬才老？

卤肉店的卤肉味什么好吃？

牛肉汤的汤（读：tāng）为什么好喝？

都是因为有{拼音：y澳门威尼斯人ǒu}老汤。老汤的味道纯美。

要想煮zhǔ 老汤非常容易。

今天的汤别用完。第二天加水加料继续熬。久而久[练：jiǔ]之，就有了老汤汤。

老汤对[duì]这个澳门永利饭菜的味道起着决定性的作用。

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卤水一般用老汤会特别入味，老汤也会有头锅卤水，头锅卤水这样做：

1、幸运飞艇将鸡肉或者猪肉买回huí 来，焯水后清洗干净，再加水加姜片、加葱、加花椒粒慢火炖一个小时左右；

2、把炖煮过的鸡汤或者骨头汤盛出备用；

3、锅内倒入油，加入三勺白糖，用中小火（拼音：huǒ）熬制至起焦糖色，关火，倒入之前准备好的汤料，注意用锅盖遮挡，不然会[huì]把油溅到手{练：shǒu}上；

4、将花椒、八角、肉桂、豆蔻、丁香、陈皮【读：pí】、草果《读：guǒ》、小茴香、山奈、白芷、桂皮、鲜姜、食盐、等调料装到缝制的调料包内，放入汤料[拼音：liào]中；

5、加入盐，汤料就做好了，里面可以加入想卤的肉类：澳门新葡京猪肉、牛羊肉、鸡腿等任何想卤的食{shí}物都可以，小火慢炖一个半小时就可以了

卤过的头锅汤下次cì 就是[拼音：shì]老汤，下次用的时候再加入新鲜肉汤，用两三《读：sān》次后再调换新鲜料包。