菜品讲究的色香味俱《拼音：jù》全

怎样才能把菜做得色香味俱全？你好！我很高兴回答你的问题。我是隔壁的郑姐。我喜欢每天和你分享美味佳肴，用简单的食材做不同的美味佳肴。怎样才能做出一道美味的菜？我个人的理解是，只要你努力工作，你就会永远做好

怎样才能把菜做得色香味俱全？

你好！我很高兴回答你的问题。我是隔壁的郑姐。我喜欢每天和你分享美味佳肴，用简单的食材做不同的美味佳肴。

怎样才能做出一道美味的菜？我个人的理解是，只要你努力工作，你（nǐ）就会永远做好。烹饪也一样。只要你有【yǒu】兴趣，愿意学习，你就可以用心烹饪，你就会有颜色和香【拼音：xiāng】味。

烹饪时应注《繁体澳门新葡京：註》意以下几点。

无论做什么菜，首先要突出菜的属性和本色。比如，炒青菜时，要突出它们的本色和绿色。你应该用大火炒，而不是加有色调味料。再比如做红烧肉，突出红烧肉的原色原味，这就需要加深调味料的颜色

再比如汤，为了突出汤的原味，也不能加深调味料开云体育的颜色，比如加的颜色不好看，汤(繁：湯)的味道就变了。

无论你做什么菜，你都必须了解这道菜的本质。例如，当你煮鱼时，它的特点是腥味。怎么做才不会有腥澳门博彩味？用料酒和姜使它变香。另一个例子是炖（繁体：燉）鸡，也有腥味

如果不去掉鸡肉腥味的精华，就可以直接在锅里煮，这样鸡肉就闻不出味道了。如果你用冷【拼音：lěng】水将鸡肉烫一下，撒上配料和生姜以去除腥味。然后在火锅中加入油和姜，将鸡肉倒入锅中继续翻炒。这时，鸡肉的腥味已经消除，原【拼音：yuán】来鸡汁的味道也出来了

烹饪时要注意咸味。太咸或太淡的菜都不好吃。烹饪还需《拼音：xū》要掌澳门威尼斯人握它的温度，这直接影响它的口感。比如烹调青菜时，需要在大火中煎炸，时间又短又快，这样青菜才好吃

另{pi开云体育nyin：lìng}一个例子是汤，先用大火炖，然后用小火慢慢煮出来。不同的配料有不同的方法。如果你想食物美味，建议不要放太多调味料。尽量保持食物的原味，这样才能吃得健康