酸汤鱼怎么做(读：zuò)好吃

酸汤鱼如何做？食材：红酸汤200克、清江鱼1500克、西红柿100克、姜10克、蒜5克、木姜子5克、朝天椒10克、黄豆芽50克、金针菇100克、青蒜50克、浓汤宝120克、白胡椒3克、生抽10克；1、准备食材；2、西红柿切片，如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿，去皮切丁

酸汤鱼如何做？

食材：红酸汤200克、清江鱼1500克、西红柿100克、姜10克、蒜5克、木姜子5克、朝天椒10克、黄豆芽50克、金针菇100克、青蒜50克、浓汤宝120克、白胡椒3克、生抽10克；

1、准备食材；

2、西红柿切片，如果没有红酸汤《繁体：湯》也可以多用两个西红柿，去皮切丁。其他配料切（pinyin：qiè）碎。木姜子要用刀压扁破壁。香味才能出来，用木姜《繁：薑》子油也可以；

3、贵州的酸汤鱼都是加热的，是汤锅。除了铺底的豆芽菜，吃完鱼还可以涮很多蔬澳门威尼斯人菜、土豆片、白萝卜、豆腐这类清淡《dàn》的食材；

4、似乎最正宗的[拼音：de]酸【suān】汤鱼用的是稻田里养的鲤鱼，但是更(pinyin：gèng)多的是清江鱼，这种鱼软嫩无刺，我也用的清江鱼，黄辣丁也可以；

5、把清江鱼背部切几刀《拼音：dāo》，腹部相连。或者直接切段、片鱼片都可以；

6、锅里澳门新葡京两勺油烧热，下姜《繁：薑》蒜辣椒爆香，没有红酸汤的这时候再下西红柿丁，小火炒成西红柿酱

7、有红酸[拼音：suān]汤的加入一碗红酸汤翻炒两分钟；

8、加入西红柿片、半锅水、木姜子。有高汤最后，我没熬骨汤，放了一块浓汤宝，加鸡精也行。澳门永利舀一点酸汤尝尝，我又加了一勺糖、少许白胡椒粉、一勺生抽、调出来（繁体：來）比较适合的味道。烧开后小火炖煮二十分钟。让配料入味；

9、加入清江鱼，大火烧开后转小火炖煮十分钟。十分钟后鱼就熟了，澳门博彩但是炖的久更好吃。我（练：wǒ）炖了半个小时；

10、豆芽菜和金针菇另起锅焯熟，酸澳门新葡京汤鱼（繁：魚）出锅前下入，撒上青蒜；

11、酸辣美味的酸汤鱼就做好了，非常[拼音：cháng]爽口《拼音：kǒu》开胃，鱼肉鲜嫩，豆芽菜清脆。吃完鱼还可以再【zài】涮其他蔬菜；