如何用电饼铛做鸡蛋卷：美味蛋卷？原料鸡蛋 (1个)糖 30 低粉 30 黄油 40黑芝麻 10G 盐 1G步骤1黄油在室温下软化2加糖搅均至顺滑3分次加入鸡蛋液4加入过筛后的低粉和盐5搅拌均匀
如何用电饼铛做鸡蛋卷：美味蛋卷？
原料鸡蛋 (1个（读：gè）)
糖澳门新葡京 30 低《读：dī》粉 30 黄油 40
黑芝麻{má} 10G 盐 1G
步极速赛车/北京赛车(练：bù)骤
1黄油在室温下【xià】软化
2加糖搅【pinyin：jiǎo】均至顺滑
3世界杯分次加入鸡蛋液《拼音：yè》
4加(pinyin：jiā)入过筛后的低粉和盐
5搅拌均匀后，加入炒香后的黑(pinyin：hēi)芝麻
6搅(繁：攪)均后，放在冰幸运飞艇箱里冷藏半小时
7电饼铛(拼音：dāng)下盘加热，感觉有温度后，马上关掉，每次取用一勺的蛋糊
8用小铁勺把蛋糊抹成薄的圆(繁体：圓)形
9打开下盘加热，感觉圆形的周边微微有点上翘时翻个面，再加热20秒左《练：zuǒ》
10用两根筷子，夹住蛋卷，澳门银河卷起后放在盘中摊【练：tān】凉。
怎么用电饼铛制作鸡蛋卷？
干烙一下，然后静置放凉就会非常酥脆关键是用料，而且做好后最好放置一段时间，放凉后就会变得特别酥脆。做酥香蛋卷首先准备主料黄油120g细砂糖90g低粉90g辅料鸡蛋3个盐1g香草粉1g，然后具体操作如下：鸡蛋、细砂糖和盐，放入容器，用蛋抽搅匀，黄油软化后加入砂糖和盐，用橡皮刮刀搅拌均匀2.低粉筛入，用蛋抽搅成均匀细腻的面糊，将低粉筛入放香草粉搅拌均匀，形成面糊后静置半小时，撒入适量芝麻3.预热薄饼铛，静置好的面糊倒入饼铛配套的浅盆，薄饼铛预热好后指示灯灭，轻轻在浅盆里沾一下，放入一根筷子趁热将面饼卷起成蛋糕卷，拿出抽出筷子放凉即可4.饼身两面金黄后揭起，立即卷成蛋卷状，晾凉后十分酥脆(参考份量：约20只) 烹饪技巧：这款蛋卷配方材料很容易找到，做法很简单，且价格便宜；面糊拌好后一定要静置半小时以上，这样拌入的空气才会消掉，面糊呈现非常细腻的状态；薄饼铛预热后才可以使用，沾面糊的时候要迅速，不能超过一秒，否则烙好的面皮过厚，成品不会酥脆，多操作几次动作就会熟练；蛋卷面皮需要翻面烙制，才会非常酥香，两面上色后立即卷起，放烤网上晾凉就会非常酥脆。
电饼铛做鸡蛋卷，如何？
1、面 水——面团2、面团切小块，擀[读：gǎn]成薄饼
3、薄饼(繁：餅)放{fàng}进电饼铛，半分钟不到烙熟，将打好的蛋液到在面饼少，加葱{繁体：蔥}和香菜碎
4、饼快速掀起翻面，鸡蛋在下面烙熟，涂上一些甜酱，卷入买好的油条（每张用半根）
5、电饼铛上面压下，将(拼音：jiāng)蛋饼压平
本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/490097.html
自制蛋卷（繁：捲）不够脆的原因转载请注明出处来源