在家如何自制老干妈？自己做老干妈的方法豆豉风味：1.黑豆豉用少许油拌匀，蒸十五分钟分钟。2.蒸好的豆豉用勺子压碎下3.油热到七成热，姜片、八角炸、葱头炸香后 ，将材料夹出不要。4.转小火，倒入辣椒粉，花椒粉加适量盐，生抽，适量水煮开关火，用碗盛出备用5.热油七成热后小火炒香豆豉
在家如何自制老干妈？
自己做老干妈的方法豆豉风澳门伦敦人[繁体：風]味：
1.黑[hēi]豆豉用少许油拌匀，蒸十五分钟分钟。
澳门威尼斯人2.蒸好的豆豉用勺子压碎下[pinyin：xià]
3.油热到七成（pinyin：c开云体育héng）热，姜片、八角炸、葱头炸香后 ，将材料夹出不要。
4.转小火，澳门博彩倒入辣（拼音：là）椒粉，花椒粉加适量盐，生抽，适量水煮开关火，用碗盛出备用
澳门银河5.热油七成热后小火炒香豆豉。把豆豉盛出来，放在第四步的【练：de】碗里拌匀即可
老干妈风味鸡油辣椒可以做火锅吗？
可以做火锅的其，实老干妈风味鸡油辣椒的配料表是这样的成分：菜籽油、辣椒、鸡肉（带骨）、味精、食盐、大蒜、白砂糖、花椒制作方法：鸡油30克，香油15克，辣妹子辣酱（猛辣型）30克，老干妈风味豆豉（剁碎）30克，老干妈香辣酱（剁碎）26克，李锦记桂林辣酱35克，李锦记蒜蓉辣酱40克，李锦记豆瓣酱35克，麻椒15克，生抽6克，老抽8克，蒜蓉、姜米、葱花各8克。 制作： 将鸡油、香油烧热，炸香麻椒捞出，再爆香蒜蓉、姜米、葱花，下入上述调料小火炒匀即可。 特点：麻辣味浓，色泽红润。老干妈的配方？
自制老干妈的做法用料1：豆豉500g、菜油600g、辣椒面100g（豆豉、菜油和辣椒面的比例是5:6:1）用料2：小茴香、八角、花椒、桂皮、香叶、花生米、芝麻、白糖、洋葱、蒜末、姜末（各适量）1、先把豆豉拌上适量的油，上锅蒸15分钟，然后捣碎。2、锅里放油，放入小茴香、桂皮、花椒、香叶和八角，慢慢炸香。3、然后把香料捞出来，留下花椒和小茴香，用擀面杖碾碎。4、把洋葱、蒜末、姜末切好，切好后放在一旁备用5、然后放在步骤二的锅里，炸香（炸出香味即可）。6、再把熟花生米和芝麻用工具捣碎，放在一旁备用。7、然后把豆豉放进锅里，小火炒香（大概炒2-3分钟即可）。8、最后加入花生芝麻碎、花椒面、辣椒面和白糖翻炒3-5分钟，自制的老干妈就完成了
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