怎样可以烤面包不干呢？这个问题也是困扰我很久，前两天去一家烘焙原料店，经老板提点，才让我茅塞顿开。家庭手工自制面包会有松软度差、口感略干等问题，外面买的面包却完全没有这些问题，就因为他们加了面包改良剂
怎样可以烤面包不干呢？
这个问题也是困扰我很久，前两天去一家烘焙原料店，经老板提点，才让我茅塞顿开。家庭手工自制面包会有松软度差、口感略干娱乐城等问题，外面买的面包却完全没有这些问题，就因为他们加了面包改良剂。改良剂可以增加面包的柔软度，并有效延缓面包老化，但是这种面包吃起来总是有一种怪怪的口感，自己做的面包就只有面粉和鸡蛋的香味，单纯家庭自己吃的话，完全没必要加改良剂，可以通过增[拼音：zēng]加配方中液体的比例、控制发酵湿度、发酵和烘烤时间等来调整面包的口感。
不过，手工自制面包很难精准澳门新葡京掌握发酵温湿度、发酵时间等，所以新手很难做出完美的面包，喜爱吃面包的话，不妨买一台面包机，烤出的吐司口感并不比自己做的差，也有一定的松软度，想要做出各种形状和馅料面包的话，就可以《yǐ》把面包机当作揉面的工具，这样不仅省时省力，还能吃到口味纯正、香甜新鲜的面包。
为什么烤好的面包总是很硬，不够松软？
1.和面之后 面团不软 整个面团含水量不足2.烤制的时候面火温度太高 或者是澳门巴黎人预热的温度太高（练：gāo）才放面包进去
3.发酵温度和湿度也澳门巴黎人会影响面团【tuán】
4.面团没有和好 即没有和到扩展状态（出膜） 面团和过度了 出筋了
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