橙子加热后会【练：huì】破坏维c吗

vc怕加热吗？只有长时间加热才会破坏维生素C。饮料中的VC是水溶性的，不会被破坏。不同维生素对热的敏感性不同。水溶性维生素中，硫胺素对热不稳定，加热后肉类罐头中的硫胺素损失量可达2／3。核黄素对热稳定、对光敏感

vc怕加热吗？

水溶性维生素中，硫胺素对热不稳定，加热后肉类[繁体：類]罐头中的硫胺素损失量可达2／3。核黄素对热稳定、对光敏感。低（练：dī）温长时间加热可破坏维生素C，在氧含量低的【拼音：de】情况下，高温短时间加热仅破坏少量维生素C

脂溶性维生素中，A、D、E对duì 热均相当稳定，但在有(练：yǒu)氧条件下加热则于（繁：於）被破坏，其中，维生素D、E尤易损失。

橙子加热后会破坏维c吗？

会[繁体：會]

橙子榨汁煮沸后会破坏维生素。 其实大部分水果都可以加热，亚博体育只有少部分多汁的维生素C含量高【拼音：gāo】的水果，比如猕猴桃、橘子、柚子、橙子、草莓等不建议加热食用，这些水果富含维生素C，比较怕热，一般加热到60℃时其中的维生素C就会被破坏，

高温会破坏维生素吗？

根据《食品化学》中的分类，首先，维生素总共有3大类：维生素B族、维生{shēng}素ADEK、维生素C。《食品化学》中所记录的关于“维生素稳定性”等内容提示，维生素在不同环境《读：jìng》下稳定性各有不同，比如温度、有氧无氧、酸碱、光照等因素均对维生素有影响，很多情况下对维生素稳（繁：穩）定的研究，是建立在一个，甚至多个因素的环境下。那么，假设在有氧条件下，高温对不同维生素的影响怎么样破坏(繁体：壞)性如何呢？让我们来看看：

维生素A：对高温敏感，加热4h就失活huó ；

维生素D：对高温稳定，消毒、煮沸澳门新葡京及高压灭（繁：滅）菌对其活性无影响；

维生素E：对高温敏感，食品加工易损失，做熟之后损失《读：shī》10%左右；

维【澳门新葡京繁：維】生素K：对高温稳定，对光、碱不稳定； 

维生素B1：对高温[繁：溫]非常敏感，食品加工易损失，做熟之后损失26%左右；

维生素B2：澳门博彩对高温（繁：溫）稳定，在120°C加热6h仅少量破坏；

维生素B3：对高澳门永利温稳{繁：穩}定；

维【繁体：維】生素B11：对高温敏感；

维生素B12：对高温敏感gǎn ；

维生素C：对高温敏感，做熟之后损（繁：損）失16%左右；

结晶维生素C：对高温稳定，在100℃不【拼音：bù】降解；

当然了，除了上面设置的在有氧条件下，高温对维生{shēng}素的破坏和影响情况，酸碱、光照（练：zhào）等也会参与对维《繁体：維》生素产生影响。

以上就是我的回答，希望能给你带来帮助，谢谢！

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