干锅排骨(读：gǔ)虾的做法

干锅排骨怎么做好吃？干锅排骨外焦里嫩、莴笋脆爽、香辣下饭。主料排骨800克、莴笋500克、洋葱300克辅料干辣椒20克、葱10克、姜10克、蒜10克，生抽适量，老抽适量，豆掰酱适量，八角适量，料酒适

干锅排骨怎么做好吃？

干锅排骨

外焦里嫩、莴笋脆爽、香辣(拼音：là)下饭。

主zhǔ 料

排骨800克、莴笋500克、洋【拼音：yáng】葱300克

辅[繁体：輔]料

干辣椒20克、葱10克、姜10克、蒜10克，生抽适量，老抽适量，豆掰【拼音：bāi】酱适量，八角适量，料（练：liào）酒适量，糖适量，鸡精适[繁：適]量，盐适量

制作{拼音：zuò}方法：

步骤《繁体：驟》1

准备食材：排骨切段，莴笋切块、洋葱切丝、姜切片、蒜切【拼音：qiè】片备用；

步骤《繁澳门新葡京体：驟》2

起锅烧水，将排骨冷水下锅，大[pinyin：dà]火烧开撇去浮末，焯水后捞出洗净控干水份备用，将{pinyin：jiāng}莴笋入开水锅焯至断生后盛出备用；

步骤（开云体育繁：驟）3

将焯好的排骨放入汤锅中，加入适量的清水没过食材，放入料酒、八角、葱、姜片，大火煮开后，转小火炖煮40分钟左右至排骨完全熟透，捞出控干备用；

步骤[繁澳门永利体：驟]4

起锅烧(繁体：燒)油，油热后加入葱姜末和八角爆香后，再放入豆瓣酱小火炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香（pinyin：xiāng）味；

步{pinyin：bù}骤5

将莴笋和煮熟的排骨倒入锅中，加入适量老抽，生抽，料酒大火翻炒五分钟至入味，再加入适量盐，糖，鸡精调味，翻炒均匀后关（繁：關）火，准备好的洋{yáng}葱丝均匀铺在准备好的锅仔锅《繁体：鍋》底，将炒好的排骨莴笋倒入锅仔中，即可食用！

烹【p娱乐城inyin：pēng】饪技巧

1、排骨一澳门博彩定新鲜，而且块不[读：bù]要切得太大，块大不易入味；

2、因为豆（pinyin：dòu）瓣酱中有盐味，因此放盐的

时候一定要酌《读：zhuó》情适量添加。