酸辣土豆{pinyin：dòu}丝的做法步骤文字

凉拌酸辣土豆丝怎么弄？用料：土豆，葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，香菜，盐，醋，鸡精。 1.土豆去皮洗净后，切细丝，用水洗两遍去掉外层的淀粉。 2.锅内放水烧开，放入土豆丝，水再次沸腾时捞出用冷水浸泡。 3.在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱姜蒜切末，香菜切段

凉拌酸辣土豆丝怎么弄？

1.土豆去皮洗净后，切细丝，用水洗两遍去（qù）掉外层的淀粉。

2.锅内放水烧开，放入土豆丝（繁体：絲），水再次沸腾时捞出用冷水浸泡。

3.在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱《繁：蔥》姜蒜切末，香菜切段。

4.土(p澳门新葡京inyin：tǔ)豆丝入盘，放好切好的葱姜蒜。

5.锅加热，倒入少量油，八成热的时[shí]候放入花椒与干辣{pinyin：là}椒（一定不要烧焦哦）， 将油泼在土豆上。

6.加入适【练：shì】量盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即可。

凉拌酸辣土豆丝怎么做？

　　土【读：tǔ】豆 葱 姜 蒜 香菜 花椒 干辣椒 盐 醋 鸡精

　　1.土豆去皮洗【拼音：xǐ】净后(繁：後)，切细丝(手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多)

　　2澳门金沙.切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉（读：liáng）水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆丝的口感才清脆.

　　3.土豆丝焯水的时间视个人喜好《拼音：hǎo》不（pinyin：bù）同自由调整，喜欢脆口的下锅后10秒左右（细丝）即可捞出，喜欢绵软一点的口 感就等水再次开时捞（繁体：撈）出.

　　4.焯水后的土豆丝一定马上过凉(繁：涼)水（凉开水），这样才能保持土(tǔ)豆丝的爽脆口感

　　5.土豆丝焯水和焯水后过凉开水，水要相对宽(kuān)裕，否则土豆升温《繁：溫》和降温(繁：溫)的速度慢也会影响成菜的口感

　　6.在土豆丝凉的过程中，切好配料澳门威尼斯人：葱{繁体：蔥}姜蒜切末，香菜切段。

　　7.土(tǔ)豆丝入盘，放好切好的葱姜蒜。

　　8.锅加热，倒入少量油，八成热的时候放入花椒与干辣椒（干红辣椒一定不要炸煳了，变色马上关火，立即油泼）， 将油泼在土豆上。

　　9澳门新葡京.加【jiā】入适量盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即可。

　　辣椒油的做法： 原料：辣椒粉（不要买市场里看着超级碎，像锯末一样的。那种据说是辣椒梗做的。） 芝麻，或者熟花生碾碎 食用油，你准备做多少，就放多少油，通常油是辣椒粉的两倍到三倍的样[繁：樣]子。 调料：少许盐[繁体：鹽] 花椒粉

　　1，芝麻，辣椒粉，盐，花椒粉，混合[繁：閤]好，搅拌均匀。

　　2，油烧热，冒青烟的时候，关火离锅。然后默默的数十秒。或者观察青烟消失也成，反正《拼音：zhèng》不能油很热的时候倒（pinyin：dào），那样会糊的

但是油也得【拼音：dé】熬“熟”。一边倒油一边用筷子搅拌。这样烫的比较彻底

　　烹饪小技巧： 1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多； 2、切后的土豆丝一（pinyin：yī）定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆丝的口感才清脆； 3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整，喜欢脆口的下锅后10秒左右即可捞出，喜欢绵软一点的口感就等水再次开时捞出； 4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水（凉开水），这样才能保持土豆丝的爽脆口感； 5、土豆丝焯水和焯水后过凉开水，水要相对宽裕，否则土豆升温和降温的速度慢也会影响成菜的口感； 6、干红辣椒一定不要炸[zhà]煳了，变色马上关火，立即油泼； 7、不喜欢辣味的，可以炸一点花椒油浇在土豆丝上面，效果也很好； 8、尽量不使用酱油等深色调味，以免改变酸辣凉拌土豆丝清新诱人的品相

凉拌酸辣土豆丝的做法有哪些？

4.青红椒丝同《繁体：衕》样焯水，用清水浸泡。5.取干净小（pinyin：xiǎo）碗，倒入凉拌醋，味极鲜酱油，加少许精盐。6.滴入适量香油

7.滴入花椒油，提香。8.把调好的料直播吧汁倒在土豆丝（繁体：絲）上，拌匀。9.最后根据个人的喜好酌情倒入红油

凉拌酸辣土豆丝的做法有哪些？

4.青红椒丝《繁：絲》同样焯水，用清水浸泡。5.取干净小碗，倒dào 入凉拌醋，味极鲜{pinyin：xiān}酱油，加少许精盐。6.滴入适量香油

7.滴入花椒油，提香。8.把调好的料汁倒在土豆丝上，拌匀（繁：勻）。9.最后[繁：後]根据个人的喜好(pinyin：hǎo)酌情倒入红油

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