做肉丸用什么粉？用的是面粉，以下是猪肉丸子的做法：主料：猪肉200g、鸡蛋1个辅料：五香粉适量、盐适量、料酒适量、耗油适量、白糖适量、鸡精适量、淀粉适量、葱适量、姜适量1、猪肉剁碎。2、葱姜剁碎。3、把猪肉，葱姜，鸡蛋，面粉，和辅料里的调味品放在一起
做肉丸用什么粉？
用的是面粉，以下是猪肉丸子的做法：主料：猪肉200g、鸡蛋1个辅料：五香粉适量、盐适量、料酒适量、耗油适量、白糖适量、鸡精适量、淀粉适量、葱适量、姜适量1、猪肉剁碎。2、葱姜剁碎。3、把猪肉，葱姜，鸡蛋，面粉，和辅料里的调味品放在一起。4、顺一个方向搅拌上劲5、用勺子盛出适量猪肉馅，然后勺子和手《读：shǒu》来回导猪肉馅成（练：chéng）团。6、放入热油中炸，小火炸。7、炸至表面焦黄就可以了《繁体：瞭》，我一般都是把锅斜着，上面放上炸好的丸子，控油。8、可以吃了
做肉丸用什么淀粉最好？
谢谢头条问答邀请我来这个问题。一般来说，做肉丸用面粉或生粉，在乡下，一般是用面粉，但用面粉做出来的肉丸子会发硬，咬起来没有什么口感，我一般是用生(拼音：shēng)粉，超市有卖的，多数是土豆淀粉做的，加了以后要以使肉久煮而不老，保持肉的鲜味和嫩的口感。淀粉要用水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅中收[pinyin：shōu]缩变小，是团粉少如果外涨，是团粉多。这样根据情况再调好团粉的多少。正确的加法是，每500克肉馅加入100克水淀粉即可。
其实呢，不只是要加(练：jiā)淀粉，你也可以试【练：shì】试用吃剩的干馒头捏碎，加到肉丸里也是不错的，要想口感更好一些，在加点切碎成泥马蹄或山药，吃起来你会感觉(繁体：覺)更爽。
做肉丸子用什么粉？
做肉丸要放淀粉和面粉，这样做出来的肉质比较鲜嫩。 主料：猪肉馅500g。 辅料：白糖5g，盐4g，大葱1根，五香粉3g， 鸡蛋1个，面粉100g， 淀粉50g， 午餐肉调味料适量 ，姜蓉适量 ，鸡精3g。 步骤 1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉2.加一勺(练：sháo)姜蓉。 3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。 4.加一勺盐。 5.加一(练：yī)大勺白糖
6.加[pinyin：jiā]适量鸡精。 7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。 8.把全(拼音：quán)部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡《繁体：雞》蛋，继续搅拌。 9.加入适量面粉，再搅拌
澳门威尼斯人 10.加入玉米淀粉，继续搅拌。 11.把肉馅继续（繁：續）搅拌，使之上劲。 12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。 13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水
14.等全部肉丸都（pinyin：dōu）挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动《繁体：動》，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮《读：fú》沫。 15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
做肉丸用什么粉最好？
原创作法先把牛肉糜和猪肉糜放一起，比例其实可以随意，想要肉丸紧实一点就多放猪肉，想要牛肉味重点就多放点牛肉 。有忌口的话也可以用鸡肉糜。放盐和面包屑，面包屑是为了让肉黏合在一起，可以用生粉代替 揉匀后加蛋黄酱，按照自己的口味可以用塔塔酱或者黄芥末等代替 揉匀后放香料，这里放了罗勒和牛至叶，可以按照自己口味加香料、调料粉等 揉匀之后就变成了这样 用手掌揉成大小相似的丸子，如果肉粘手的话可以在手心沾点水 锅放油，大火烧热，转中火，放丸子进去煎 注意翻面 熟了之后就出锅，换下一批。因为煎肉丸的时候会有油熬出来，所以不需要再加油 熬出来的油可以用来炒菜。吃不完的肉丸可以冷藏，下次吃的时候热一下就好了猪肉做肉丸加什么粉才更有弹性？
肉丸子的弹性主要注意两点：加淀粉的量要适中；肉一定要新鲜。制作方法：用料：鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）制法：一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。附注：一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑二、牛肉丸要用文火(练：huǒ)浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。
做肉丸子用什么粉？
做肉丸子用玉米淀粉。主料：猪肉馅500克。辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。做法步骤：1、准备所需材料2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。3、再加入酱油、玉米淀粉、盐（繁体：鹽）、香油、胡椒粉。4、把它拌匀，然后打搅《繁：攪》上劲。5、锅内加{读：jiā}入清水烧开
6、用虎口挤出肉丸子。7、将挤出来的丸子全部放锅内澳门新葡京，然后开大火煮6分钟左右。8、再捞出沥干水分。9、锅内加入适[繁：適]量清水、酱油、五香粉、料酒
10、烧沸后加入丸子。11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。12、最后撒上葱花即可出锅。
做猪肉丸子放什么粉好？
做猪肉丸子放生粉猪肉丸子的具体做法和用料：后腿肉400克、盐6克、生粉60克、水50ml、冰块60克、鸡精3克、胡椒粉3克。猪肉丸子的具体做法：1、猪肉切成小块（繁体：塊）。
2、用搅拌机搅拌成娱乐城这样时加调味料和【拼音：hé】冰块，继续搅拌一会儿。
3、加入少量马蹄，喜欢吃可以加，也可以不加{拼音：jiā}。
4、生粉和水调{pinyin：diào}好。
5、分次数加入摸（pinyin：mō）均匀同一个方向搅拌均匀。
6、拌搅好静置幸运飞艇大{dà}约15分钟。
7、用手挤出一{读：yī}个丸子。
8、锅里水煮到[pinyin：dào]有70度左右，把丸子放进去，用最小火，挤好，煮10分钟后。
9、把猪肉丸子捞起来放进锅里冷水浸泡(练：pào)，反复换凉水几次就可以。
10、也可以马上吃或者放进冰箱冷藏口感更好《读：hǎo》。
11、淀(繁：澱)粉。
12、加入少量白猪[繁：豬]肉切成小粒，拌均匀。
13、模具抹上一点油，猪肉湖状澳门银河放入模具，用《读：yòng》手摸平表面。
14、蒸熟即可《拼音：kě》。
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