正宗番茄酸菜鱼的做法窍[繁：竅]门

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酸菜鱼的做法和步骤家常正宗？

酸菜鱼是我们常见一道传统四川菜，以独特的烹调方法酸菜鱼一宿，草鱼为主，酸菜配料可味酸辣可口，肉鲜味浓。

酸【澳门银河练：suān】菜鱼

澳门威尼斯人配料（pinyin：liào），

草鱼一条，鱼泡菜一代。泡椒一代。咸盐，味精，鸡【jī】精，料酒，玉米粉，鸡蛋(拼音：dàn)，葱姜

做法{拼音：fǎ}，

步【拼音：bù】骤一，

将草鱼宰杀，清洗干净，去骨《拼音：gǔ》去头切成块，鱼肉片成片。烙，加入澳门新葡京适量盐，鸡蛋玉米淀粉搅拌均匀备用。

步骤二

酸菜切成条。葱姜切末，泡椒，切段，香葱切段。锅里倒入适量油下入葱姜蒜爆，炒放入鱼骨料酒翻炒片刻加入适（繁体：適）量鸡汤调味，炖（繁：燉）鱼骨熟透即可捞出放入盆中下入鱼肉煮熟放入盆中，起锅[繁体：鍋]烧热油鱼肉上放入香葱，泡椒热油浇入泡椒上，香味四溢。扑鼻而来，一道酸菜鱼做好了。

（小贴(澳门新葡京繁体：貼)士）

1.要新鲜的草鱼，做出的鲜味十[练：shí]足

2.将鱼片的澳门伦敦人时候一定要送一个方向搅拌上劲，做出的酸菜鱼，滑嫩（nèn）可口，有韧性