西北的清汤羊肉是怎么做的，望奉献配方？大家好，我是大肚皮，很高兴回答大家这个问题，1鲜羊肉切2厘米见方块、凉水浸泡40分钟（冻肉凉水浸泡5小时以上）。2辅料：洗好葱（切5-8厘米段）干红辣椒、花椒（包在纱布内或放在煮肉调料盒内）、白葱（切碎）备用！3羊肉凉水下锅，水量以刚没过肉为准
西北的清汤羊肉是怎么做的，望奉献配方？
大家好，我是大肚皮，很高兴回答大家这个问题，
1鲜羊肉切2厘米见方块、凉水浸泡40分钟（冻肉凉水浸泡5小时以{拼音：yǐ}上）。
辅料：洗好葱《繁体：蔥》（切5-8厘米段）
干红辣椒、花椒（包在纱布内或放在煮肉调料盒内）、白葱[繁体：蔥]（切碎）备用！
3
羊肉凉水下锅(繁体：鍋)，水量以刚没过肉为准。
不上锅盖大【拼世界杯音：dà】火煮沸
------用勺子打去【拼音：qù】上面的浮沫
放入洗（pinyin：xǐ）好葱（切5-8厘米段）、干红辣椒、花椒，加盖锅盖！
5
大火《读：huǒ》转10分钟-----转小火20分钟，
自然冷却后打开锅盖，适[繁：適直播吧]量加入盐#21
开锅加热2分【拼音：fēn】钟。
6
依据个人口味{wèi}，加入白葱末。
白煮羊肉的做法及配料？
1、羊肉切【pinyin：qiè】片，
2、焯水：羊肉腥味重，焯水能澳门新葡京去掉部分腥味和血水《shuǐ》。
3、上锅、大火煮开，小火慢慢炖30分钟，
4、味碟是要做的，指天椒、蒜蓉、葱末、生shēng 抽、米醋……
5、搞点白萝卜{pinyin：bo}、腐竹
6、羊肉炖熟了le
7、完成（练：chéng）
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