干细米线【繁：線】的做法大全

请教干米线的做法？材料米线100g，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖3g，香菜一小把。做法1.准备材料，香菜洗净切碎。2.锅里放水烧开，倒入米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份

请教干米线的做法？

材料

米线极速赛车/北京赛车100g，拌饭酱两汤匙shi ，生抽半汤匙，白糖3g，香菜一小把。

做《zuò》法

1.准备材料，香菜洗净切{练：qiè}碎。

2.锅(繁：鍋)里放水烧开，倒入米线，加盖浸泡三分(读：fēn)钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。

3.平底锅烧热放[读：fàng]油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和《读：hé》一点点白糖。

4.中大火，用筷子(读：zi)不断翻炒米线。

5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水（练：shuǐ）份收干。

6.放入(rù)香菜碎，翻匀即可。

1、将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后就可以用了。

2、当天使用者将{练：jiāng}干米线放入锅内加入凉水，开文（练：wén）火{练：huǒ}煮至水开，关火，焖2~5分钟。捞出凉水冲洗，滤干备用。

3、如果是从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡开往往需要澳门伦敦人很长时间，如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷《读：lěng》水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。

干米线用温水浸泡一个小时，热水再煮两分钟即可。放入锅里碎了因为泡的太久了，干米线泡后不会变粗，只会变软。下面介绍做法：

准备材《cái》料：干米线250g、老坛酸菜小半碗、肉糜50g、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖半勺(拼音：sháo)、鸡精1/2勺、干辣椒少许、花椒油少许

制作{练：zuò}步骤：

1、米线放入温水中浸泡1小时，然后(繁体：後)热水煮2分钟

2、煮软[拼音：ruǎn]的米线用冷水冲一下，沥干水分备用

3、锅里倒入1勺色拉澳门金沙油，再加jiā 少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒一下

4、捞起{练：qǐ}

5、锅里剩油亚博体育烧热，倒入老坛酸菜和少[读：shǎo]许干辣椒末，翻炒片刻

6、再把肉糜加入锅中，烹入料酒、酱油、白糖、蚝油，翻炒出香味

7、倒入高汤煮{练：zhǔ}开，加入1/2勺鸡精调味（老坛酸有足够盐{练：yán}味，蚝油也是咸的，所以不用再加[读：jiā]盐）

8、澳门金沙加入米线，拌匀烧开《繁：開》

9、盛入碗中即可食《拼音：shí》用