大学有机化学，糖的鉴别？淀粉加碘酒就可以了变蓝，果糖、蔗糖三种化合物都是糖，果糖是单糖，具有还原性，能被托伦试剂和斐林试剂氧化，而蔗糖是非还原性双糖，因此，可用托伦试剂和斐林试剂将蔗糖与果糖区别。化学，有机化学，如何判断糖类有没有变旋性
大学有机化学，糖的鉴别？
淀粉加碘酒就可以了变蓝，果糖、蔗糖三种化合物都是糖，果糖是单糖，具有还原性，能被托伦试剂和斐林试剂氧化，而蔗糖是非还原性双糖，因此，可用托伦试剂和斐林试剂将蔗糖与果糖区别。化学，有机化学，如何判断糖类有没有变旋性。这个如何做？详细分析一下？
这两个都没有变旋现象。变旋现象的发生是需要苷羟基存在的，有苷羟基的环状结构可以异变为链状，α和β-异构体与链状结构之间的平衡变化，就表现为变旋。
大学有机化学，糖的鉴别？
淀粉加碘酒就可以了变蓝，果糖、蔗糖三种化合物都是糖，果糖是单糖，具有还原性，能被托伦试剂和斐林试剂氧化，而蔗糖是非还原性双糖，因此，可用托伦试剂和斐林试剂将蔗糖与果糖区别。
化学，有机化学，如何判断糖类有没有变旋性。这个如何做？详细分析一下？
这两个都没有变旋现象。变旋现象的发生是需要苷羟基存在的，有苷羟基的环状结构可以异变为链《繁：澳门新葡京鏈》状，α和β-异构体与链状结构之间的平衡变化，就表现为变旋。
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