蛋糕的配方比【拼音：bǐ】例

酸奶蛋糕怎么做？感谢邀请回答。酸奶蛋糕食材：酸奶120ml（原味浓稠）、鸡蛋3枚、低筋粉75克、糖粉25克、油15毫升、柠檬汁工具：面粉筛、6寸活底蛋糕模具、硅胶搅拌棒做法：1、把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离开备用

酸奶蛋糕怎么做？

感谢邀请回答。

食材：酸奶120ml（原味浓稠）、鸡蛋3枚、低筋粉75克、糖粉25克、油15毫升、柠檬汁

工具：面粉筛、6寸活开云体育底蛋糕模具【拼音：jù】、硅胶搅拌棒

做（zuò）法：

1、把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离开备用。

2、酸奶倒入打蛋盆，把蛋黄加入，用电动打蛋器（qì）搅拌均匀，倒入油，继续搅《繁体：攪》拌均（jūn）匀。

3世界杯、把低筋粉过筛到盆中，用打蛋器手动左右滑动，画“z”字把低筋粉和（练：hé）酸奶糊搅拌均匀。

4、把蛋白倒入另一个打蛋盆中，滴入几滴柠檬汁，分3次加入亚博体育糖粉，用电动打蛋器打发成硬性蛋白霜，用打蛋器挂起一块，能看到明显的“小尖角（读：jiǎo）”即可。

5、取1/3蛋白霜加入到酸奶糊中，用{yòng}硅胶{繁体：膠}搅拌棒从下往上铲，搅拌均匀，把混合物倒[dào]入剩余的蛋白霜盆中，继续搅拌均。

6、把搅拌好的de 面糊倒入蛋糕模具中，静置一会，轻轻震几下把气泡震出来(繁：來)。

7、锅里烧水，水开后放入，中火蒸35分钟，关火焖5分[读：fēn]钟即可。

8、蛋糕蒸好以后，垂直摔一下震出热气，并马上倒扣防[fáng]止塌陷，等到【dào】凉至室温后进行脱模，完成。

小[pinyin：xiǎo]怡的秘密：

1、搅拌低筋粉和【hé】酸奶糊的时候，不要画《繁体：畫》圆圈搅拌，很容易会让面糊起筋影响口感。

2、柠檬汁是为了去除蛋白的幸运飞艇腥味[练：wèi]，没有柠檬汁也可以用白醋代替。

3、搅拌蛋白霜和酸奶糊的时候，不要画圆圈搅拌，很世界杯容【róng】易造成蛋白霜消泡。

4、如果家里有烤箱，也是可以用烤箱的，用正zhèng 常烤蛋糕的温度即可。

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