怎样炖鸡肉又烂又嫩又好吃《繁：喫》

怎样炖鸡肉又烂又好吃？1，鸡肉去皮 2，开水泡会 3，中火油煎个2分钟，大火爆炒 4，加水漫过鸡肉，中火炖10-15分钟左右怎样炖鸡肉好吃又烂？老鸡在杀之前，先灌给鸡一汤匙食醋，要紧捏其嘴以防吐，然后再杀

怎样炖鸡肉又烂又好吃？

2，开澳门威尼斯人水泡pào 会

3，中火油煎个2分钟《繁体：鈡》，大火爆炒

4，加水漫过鸡肉，中火（pinyin：huǒ）炖10-15分钟左右

怎样炖鸡肉好吃又烂？

鸡肉和土豆、山药《繁：藥》等一起炖都很好吃的。。。

做起来也不麻烦

教你最{读：zu直播吧ì}简单的炖鸡法吧，不用太复杂的，

第一步，买一【读：yī】只三到四斤重的土鸡，洗干净后，切忌不能洗太久，否则炖起来(lái)鲜味不够，把鸡皮上的那些细毛除掉、鸡脖子上的淋巴除去、鸡排里的肺洗掉、鸡屁股这些该除去的除去就差不多了！洗一块老姜，20克左右，切片！

第二步，就是{读：shì}把鸡砍成小块装入炖锅，把切好的姜片放澳门永利进去，待汤开后，用勺子把浮在面上的那层泡舀出来！小火炖至鸡肉软后就可以了，大概时长为1小时左右！

老公鸡如何炖煮才会软烂？

公鸡爪子后面有一个突起，不挨地，那nà 是退化的脚趾，越大说明鸡越老。另外，爪子上的角质层越厚，越粗糙，鸡（繁体：雞）越老。

如图：突起的爪子在6～7公分，一般高压锅20分钟就烂了。压制的时间和爪子长短成正比，这个比较好掌握。我们饭店一般选用高压锅(繁体：鍋)来炖煮，这个比较节省时间，并且{pinyin：qiě}口感较软烂。

烧鸡公的做(读：zuò)法：

锅置中{练：zhōng}火上，加火锅油，烧至四成油温，下鸡块，炒至鸡块表皮微干时，放底料、葱节、姜片、蒜瓣，炒至鸡块上色入味，掺入鲜汤，调入澳门金沙精盐、胡椒粉，入高压锅，定时15-20分钟，根据鸡的老嫩情况而定，加鸡精、味精，撒上葱段、香菜段，锅底即制成。

火澳门新葡京锅油配pèi 方：

火锅油是{读：shì}用干辣椒、花椒、香料与其他原料精心调制而成，它在火锅中不仅具有浓稠火锅卤汁，保(bǎo)持汤卤温度，滋润烫食原料作用，而且还具(读：jù)有增强汤卤色泽，增浓汤卤香味、麻味、辣味的作用。

主料：干[繁体：幹]辣椒节3000克、干花椒1000克。

配料：郫县豆瓣 2000克、葱段1000克、姜（繁体：薑）片150克、蒜颗150克、八角200克、桂皮100克、山奈150克、草果50克、白豆蔻25克、砂仁30克、肉豆蔻15克《繁：剋》、丁香 5克、白芷10克（繁体：剋）、小茴香20克、香叶30克、灵草15克、排草 10克、冰糖 50克、米酒汁100克、熟菜油 25千克、牛化油5千克、猪化油20千克。

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