学肠粉技术哪家(繁体：傢)好东莞

哪里可以学广东肠粉？肠粉在唐代就已经出现了，源于广东罗定市，是在做唐代的油味糍时无意间创造的。当时人们把他称之为龙龛糍。乾隆下江南的时候，在纪晓岚的引荐下，专门到罗定州吃龙龛糍。#30"够爽、够嫩、够滑#30"的龙龛糍吃到嘴里时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧

哪里可以学广东肠粉？

乾（pinyin：gān）隆下江南的时候，在纪晓岚的引荐下，专门到罗定州吃龙龛糍。#30"够爽、够嫩、够滑#30"的龙龛糍吃到嘴里时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。肠粉之名就此[拼音：cǐ]传开，经过后人不断改良，现在已经发展出很多的品类。

肠粉已在全国传开，在南方是人们最为普遍的早餐，它看起来晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来[lái]鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单，在大网筛子上【shàng】铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。

看似简单，但没有点功夫是做不本人好的。现在有很多的烹饪[繁体：飪]学校在教怎么做肠粉，本人觉得如果想做好肠粉，就找一家做肠粉比较有名的店，在店里从学徒做起，假以时日，一定能做好一份好吃（繁体：喫）的肠（繁：腸）粉。

东莞肠粉有几种？哪种你觉得最好吃？

东莞现在的肠粉之（zhī）中按种类分，一种布拉肠粉，一种是抽屉式肠粉。而在东(繁：東)莞，最常见的就是这种抽屉(繁体：屜)式的肠粉。

吃了大[读：dà]半个东莞的肠粉

在这里整理了这几家，分享给爱肠粉的吃货们

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虎门澳门博彩入口即融肠粉店她是极少数能在周末唤醒我，还飞车30多公里去吃的一家肠(繁体：腸)粉店。本地人，平时只做街坊生意，凭着口味，越来越多的人为它疯狂。

这家本地的{de}肠粉，实话[huà]说，不是“地头蛇”带路，你肯定吃不到。看似普通的肠粉店，肠粉皮也没有云浮肠粉那种薄到剔透，但9.5成熟的鸡蛋和软糯的肠粉皮，让人有种入口即化的错感。

不仅肠粉皮做得好，这里的辣椒酱跟传《繁体：傳》说中一样好吃，每次去都要【yào】勺上一大勺。店名：永记早餐店

营[繁体：營]业时间：7:00-10:00

地址：虎门白沙大dà 路中159号附近

东城云浮佬石（shí）磨肠粉

曾经它只是一家不为人[pinyin：rén]知的街坊小店【pinyin：diàn】，靠着味道熟客[读：kè]带生客，生客变熟客。每天营业到十二点，宵夜来一份，爆赞！

作为一家云浮石磨肠粉，在东莞的【de】它可是一点都不低{dī}调。肠粉皮薄而通透，还带有浓浓的米香。

店里每天都会现磨米浆，所以肠粉皮（练：pí）的米浆味很浓。做肠粉的抽屉(tì)比一般我们见到的都要大，一板就可以{yǐ}做一份。对了，店里还有咖喱肠吃哦！

店名：泉雪云浮石【拼音：shí】磨肠粉

营业时间：早上做{拼音：zuò}到11点左右，晚上7点开门到深夜12点

地址：东城区堑头菜肉市场附近{pinyin：jìn}

樟村震蛋肠《繁体：腸》粉

来到这里，不能盲目点餐。因为菜单里有一个隐藏{cáng}菜式，加窝蛋！！传[chuán]说中熟客才会点的 “震(zhèn)蛋肠粉”。

这里的肠粉，还澳门巴黎人没吃就能闻到一阵很香很香的花生油味。用的蛋也十分不错，即使（练：shǐ）是半流心状吃起来也不会很腥。

樟村震蛋肠[繁：腸]粉

来到这里[繁：裏]，不能盲目点餐。因为菜单里有【yǒu】一个隐《繁体：隱》藏菜式，加窝蛋！！传说中熟客才会点的 “震蛋肠粉”。

这里的肠粉，还没吃就{拼音：jiù}能闻到一阵很香很香的花生shēng 油味。用的蛋也十分fēn 不错，即使是半流心状吃起来也不会很腥。

店[练：diàn]名：可口肠粉

营业时间(繁：間)：17:30-01:30

地址：东城(读：chéng)樟村文华路荣华大厦美宜佳隔壁

雍华庭潮《pinyin：cháo》头肠粉

在雍澳门永利华庭除了韩国料理之外，还有一家潮头肠粉，潮头的朋友{读：yǒu}吃过都说是家乡的味道。

雪白软糯的肠粉外皮里面包{读：bāo}裹的是满满的馅料，萝卜（繁体：蔔）粒，番茄芹菜...对于吃了le 十几二十年广式肠粉的我来说，别有一番风味。

店名：食未汕头【tóu】肠粉

营(繁：營)业时间：17:30-01:30

地址：雍【pinyin：yōng】华庭美女最爱炒年糕对面

南城超{读：chāo}薄001肠粉

每天到上班时间人来人往，整条街最热闹的就是这家肠粉店皇冠体育了。跟云浮肠粉的做法和外【wài】形都很相似，但却叫广州肠粉。

说到薄，方圆五公里找不到第二家，堪称南[pinyin：nán]城肠[繁体：腸]粉届的[拼音：de]冈本001。夹起一点，它的厚度跟A4纸差不多。

它的酱油没有很出（读：chū）色，倒是自家做的辣酸菜、萝卜让它增加了不少粉丝。

店名：广州肠（繁体：腸）粉

营业[繁体：業]时间：7:00-10:30

地址：东莞南城区新基社区香园[繁：園]路

东(繁：東)城温塘DJ肠粉

讲起东城温《繁体：溫》塘，不得不[读：bù]提起温塘人都知道嘅DJ肠[繁：腸]粉！由于整肠粉的阿叔喜欢摁下摁下，好似听DJ一样，久而久之大家都叫这个肠粉店叫DJ肠粉。

每到周末，这里从八点到[读：dào]十一{拼音：yī}点都异常火爆，坐满老老嫩嫩。在外面都卖着7、8块蛋肉肠的时候，这里依然还是五蚊。

肠粉入口很香花生油味，肠粉皮同云浮肠粉比起来要厚一些，但胜在够软够滑。只是如果你nǐ 喜欢葱花，可能就要叮嘱阿叔给你加料【liào】咯。

店名：健康kāng 源肠粉

营娱乐城业时间（读：jiān）：7:00-10:30

地址：东城温塘市场温《繁体：溫》塘卫生站对面

烧鹅汁{拼音：zhī}肠粉

这里《繁：裏》肠【繁：腸】粉的de 酱油很特别，是加了烧鹅汁的酱油。吃这个肠粉极度需要耐性，因为人多起来等十几二十分钟是常事。

在这里，阿叔shū 会先蒸肠粉，再放鸡蛋，每次都能拿捏准八成熟。加上肠粉皮非常柔róu 软，每次吃都觉《繁：覺》得特别幸福。

店diàn 名：新昌肠粉

营{繁：營}业时间：7:00-10:00

地址：东城区梨川市场往红楼方向走左边（繁：邊）（烟草大厦附近）

东莞的肠粉实在太多，每一家都有属于自己[jǐ]的特色。

从街坊生意到千里迢迢(tiáo)只为品尝那一口美味

爱吃大概就《pinyin：jiù》是东莞人骨子里的灵魂。

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