街边炸串的《pinyin：de》酱料怎么调制

炸串酱料配方制作方法？分享下我的炸串酱料配方1.干料（提供给不吃酱的客户）孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻粉100克，五香粉30克，3A香料1克，盐100克，味精5

炸串酱料配方制作方法？

分享下我的炸串酱料配方

1.干皇冠体育料（提供给不吃酱（繁：醬）的客户）

孜然澳门威尼斯人粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻粉100克，五香粉30克，3A香料1克，盐100克，味精50克，白砂《拼音：shā》糖10克，混合均匀

澳门银河2.蔬菜油（熬制酱(繁：醬)汁用）

8斤色拉油，1斤熟菜籽油，1斤熟【shú】鸡油，混合烧至4成热，投入洗净的芹菜、香菜、香葱、姜片、蒜子各100克，炸制金[jīn]黄捞出即成

3.浓香【xiāng】酱

(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，加入纯净水800克，啤酒200克搅匀备用

(2)锅烧热，加入500克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉50克，五香粉15克，3A香【xiāng】料粉2克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾{读：gōu}入50克淀粉水搅匀，再次烧开即成

4.香辣{là}酱

(1)花开云体育生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀备[繁：備]用

(2)锅烧热，加入1000克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉100克，五香粉30克，3A香料[liào]4克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现[繁体：現]均(jūn)匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再次烧开即成

5.麻辣酱[繁体：醬]

(1)花生（shēng）酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝(繁：蠔)油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀《繁体：勻》备用

(2)锅烧热，加入900克蔬菜油，100克藤椒油，油温4成热时撒入孜然粉100克，五香粉30克，花椒粉100克，3A香料4克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀(繁体：澱)粉水搅匀，再次烧(繁：燒)开即成

6.秘《繁：祕》制蕃茄酱（多用于炸香蕉等水果类食材）

(1)1000克蕃茄酱，1000克番茄沙司，加入纯净水800克，啤酒200克搅匀（读：yún）备用

(2)锅烧热，加入450克蔬菜油，油温4成热时加入5片香叶，然后倒入调匀的酱汁，再(zài)加入黄油50克，中火不停搅动至表面出现大泡时，调成小火，勾入50克淀粉水搅匀，再次{cì}烧（繁体：燒）开即成

备注澳门巴黎人：为了(繁：瞭)节省成本，调料及酱料选用大包装的。