清香可口的【de】几道家常菜

徽菜的主要口味和特色是什么？徽菜作为中国八大菜系之一，汤汁厚重，味鲜浓郁是徽菜的口味特点。烹调方法上擅长烧，炖，蒸，爆，重油，重色，重火功等。徽菜的烹调方法上一是就地取材，以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活

徽菜的主要口味和特色是什么？

徽菜作为中国八大菜系之一，汤汁厚重，味鲜浓郁是徽菜的口味特点。烹调方法上擅长烧，炖，蒸，爆，重油，重色，重火功等。

徽菜的烹调方法上一是就地取材，以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜澳门巴黎人家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。二是善用火候，火（huǒ）功独到

根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求，分别采用大火[pinyin：huǒ]、中火、小火烹调。三是娴于烧炖，浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐【pinyin：wù】等技法各有千秋外，尤以烧、炖（繁体：燉）及熏、蒸菜品而闻名

四是注重天然，以食养身。徽菜的原料，资源丰富、质地优良、取之不尽、用之不竭。徽州地区气候温和雨量liàng 适中，四季分明、物产丰盈，盛产茶叶、皇冠体育竹笋、香菇、木耳、板栗、山药和石鸡、石鱼、石耳、甲鱼、鹰龟、果子狸等山珍野味

传[拼音：chuán]统菜品有

1：臭鳜鱼（繁体：魚）

2：徽州毛豆腐

3：徽（澳门新葡京huī）式红烧肉

世界杯4：徽州豆{读：dòu}黄稞

世界杯5：清【qīng】蒸石鸡

6：问政[读：zhèng]山笋

等等