云南八《拼音：bā》大特色菜

云南锅烧肉的做法？主料五花肉500克辅料辣椒少许砂糖100克姜少许葱少许蒜50克桂皮50克花椒少许八角少许老抽少许云南红烧肉的做法步骤1. 鲜五花肉500克，洗净切成2厘米见方的肉块

云南锅烧肉的做法？

主料

辅料(liào)

辣椒少许砂shā 糖100克

姜少许葱《繁体：蔥》少许

蒜直播吧50克桂（读：guì）皮50克

花椒少许（极速赛车/北京赛车繁：許）八角少许

老抽{chōu}少许

云南【nán】红烧肉的做法步骤

1. 鲜五花肉500克，洗净切成2厘米见方的肉块。

2. 炒锅烧水【shuǐ】，水开云体育开后放入肉块焯水，去除血水

3. 焯水后盛入[练：rù]玻澳门威尼斯人璃器皿中，凉量沥干备用。

4. 炒锅《繁：鍋》放油放入砂糖，炒糖色。

5. 葱，姜，蒜，辣椒，桂皮佐（zuǒ）料备齐

6. 炒锅放油加热，放入葱和姜片，放入之前焯水晾干备用的五（练：wǔ）花肉块。

7. 肉炒制金黄色后，放入之前炒制的糖色、老抽及剩[shèng]余佐料。翻炒【chǎo】后加热水，加盐开小火炖煮。

首先洗净的牛肉放在砂锅里大火煮开撇去浮沫，放入葱姜料酒去腥，加入蚝油慢火炖2个小时云南牛肉汤锅就好了