香《拼音：xiāng》料顺口溜

羊肉香料配比口诀？在香料的配比中有“君、臣、佐、使”之分。君料: 所谓的君料就是卤菜配方中的主角，在卤水主要起增香的作用，占比是35-40%臣料: 臣料是辅助君料增香的作用占比: 20-25%佐使料:

羊肉香料配比口诀？

在香料的配比中有“君直播吧、臣、佐、使”之分（读：fēn）。

君料: 所谓的君料{liào}就是卤菜配方中的主角，在卤水主要[yào]起增香的作用，占比是35-40%

臣料: 臣料是辅助君料增香的作澳门威尼斯人[练：zuò]用占比: 20-25%

佐使料: 在卤水中起和味的作用（陈(chén)皮甘草就有和味的特性）占比: 10-15%

君臣佐使料在香料的比例基本【pinyin：běn】是: 4:2:1，举个简单的例；

君料: 八角桂皮肉豆蔻臣料: 高良姜胡椒毕波佐使: 丁香陈皮甘草它们的配比就是: 八角桂皮肉豆寇各4g 胡椒毕波高良姜各2g 丁香陈皮甘草各1g按2%-5%的比例添加到卤水中就可以了。

香料配方

荤料口{读：kǒu}诀：

官（guān）桂良姜荜拨

陈皮《拼音澳门新葡京：pí》草蔻香砂

茴香各两定须（繁体：須）加

二开云体育【èr】两川椒拣罢

甘（练：gān）草粉儿两半

杏仁[pinyin：rén]五两无空

白檀半两不留[读：liú]查

蒸饼为丸[wán]弹大

2，素料liào 口诀

二椒配[拼音：pèi]著炙干姜

甘草莳《繁：蒔》萝八角香

芹菜杏【xìng】仁俱等分

倍加榧肉极速赛车/北京赛车更为（繁：爲）强