熟食品添加防腐剂的标准是什么?怎样购买熟食品?谢谢邀请。首先,这个不知道你要问的是什么,熟食品是一个很模糊的概念,饼干、面包、油条等是生的还是熟的?所以我只能按照食品业界的说法,把你说的理解为“熟肉制品”,也就是消费者经常说的熟食
熟食品添加防腐剂的标准是什么?怎样购买熟食品?
谢谢邀请。首先,这个不知道你要问的是什么,熟食品(pinyin:pǐn)是一个[拼音:gè]很模糊的概念,饼干、面包、油条等是生的还(繁体:還)是熟的?
所以我只能按照食品业界的说法,把你说的澳门博彩理解为“熟肉制品”,也就是消费者经《繁体:經》常说的熟食。
其次,你这zhè 个熟食(练:shí)要看是否是工业化、标准化的预包装产品,因为国家标准对于食品添加剂的使用是安全预包装食品pǐn 来管理的。
如果你是餐馆、熟(pinyin:shú)食店,严格来说,限量标准是不能约束的。
但dàn 是,食品(练:pǐn)添加剂标准中也明确了它们的使用原则,一是必要性,即jí 有利于食物保存、有利于营养保持等。
一【y世界杯ī】个是安全性,即不造成健康危害。
另一个是,不得已掩盖食品不良品质为目的,在[pinyin:zài]达到工艺需要的前提下【pinyin:xià】尽可能少用。
满足这些条件,食品添加剂是可以使用的。
如果是shì 预包装的熟肉制品,有一些防腐剂是可以用的。
比如聚娱乐城赖氨酸,最大[dà]用量每公斤0.25克。
乳酸链球菌素,最大用量每公斤0.5克(繁体:剋)。
山梨酸及其{qí}娱乐城钾盐,最大用量每公斤0.075克。
二乙酸《繁:痠》钠,最大用量每公斤3克。
脱氢乙澳门新葡京酸(suān)及其钠盐,最大用量每公斤0.5克。
部分熟肉制品可以用硝酸钠、硝酸钾,最大用量每公斤0.5克[繁体:剋],亚硝酸钠和亚硝酸钾最大用量每公[拼音:gōng]斤0.15克。
这些防腐剂可以[pinyin:yǐ]联合使用,也就是可以用【pinyin:yòng】多种(繁:種),但是要遵循“各自用量比例之和不大于1”的原则。
也就是说,比如二乙酸钠你用了1.5克,那么硝酸盐就最(zuì)多用0.25克。
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