兔子肉怎么炖《繁体：燉》好吃

怎样炖兔子肉才能去掉土腥味？老王食品店，日常食品传播者。用通俗易懂的语言回答你的美食难题，悟空问答是你我之间的桥梁。雨虽大，却不能滋润无根的草。答疑无边，期待有缘的人。我希望我认真的回答能让你满意和关心

怎样炖兔子肉才能去掉土腥味？

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为什么人们不经常吃这么高的营养呢？除了那些不靠谱的传说，还有兔肉本身的味道更重。最重要的是“可爱”。当你看到它【pinyin：tā】的时候，你不忍心吃它。现《繁：現》在我想和大家分享一下如何让兔肉去掉泥土味。

半兔、葱、姜、蒜、料酒、花椒、干胡椒、白胡椒、盐、味精、豆沙、熟白芝麻。

1. 将兔子切成小块，洗净三次，然后放入盆中，用水冲洗2-3小时。如果不需要冲水，可以用清水将脸盆灌满，浸《读：jìn》泡4-5个小时。每měi 小时换一次水。兔肉里《繁：裏》的血应该尽量洗干净。

2. 将洗净的兔肉放入盆中，加入葱《繁体幸运飞艇：蔥》、姜、盐、料酒和白胡椒，拌匀后腌制3-5小时，使兔肉味道鲜美。每隔一小时转动一次，使味道更均匀。

3. 锅中澳门银河加水，加入葱、姜[拼音：jiāng]、料酒，然后放入腌好的兔肉，煮10分钟水。取出兔肉，倒出锅里的水，再加水，烧开，再加入兔肉再烧开。烫5分钟后备用。

4. 锅中加入热油[pinyin：yóu]，将葱、姜、蒜炒香，加入[练：rù]花椒、干椒、豆沙，炒香，加入适量清水，最后加入煮兔肉。小火慢炖60-90分钟，沥干汤汁，放在盘子里，撒上白芝麻。

1. 兔肉本身有很强的泥土味，尤其是野兔。冲水《练：shuǐ》有两种方法。第一种是用自来水冲[繁体：衝]洗。关小自来水阀，让水流不断冲洗兔肉。这也是厨房里冲水的常用方法

如果是在家里做的，为了[繁体：瞭]避免浪费水，我们采用每小时换一次水的方法。当我们浸泡时，我们会看到兔肉旁边[繁：邊]的血慢慢渗出。这使得兔肉不那么土。它也适用于更多的烹饪方法。

2. 腌制皇冠体育兔肉时，不要(拼音：yào)放太多盐，只要有一个基本的味道。白胡椒能更好的去除腥味，每小时搅拌一次。一方面可以使兔肉口感更加均匀，另一方面可以防止兔肉最外层被风吹干，影响口感。如果你想要兔肉没有本地腥味，腌制时间必须足够。让调味料的味道进入兔肉

如果腌制时间不够，调[繁体：調]味料的香《练：xiāng》味就不能进入肉中。当它再次被制造出来时，泥土的气味会从里面散发《繁体：發》出来。

3. 为什么用洋葱、生姜和料酒腌制后，要把洋(澳门巴黎人拼音：yáng)葱、生姜和料酒放在沸水里？如果你在白水中烫一下，会使兔肉表面的味道变淡。当你吃的时候，它仍然会有泥土的味道。如果是野兔，你应该在烫过的水里放调味料。为什么把水烧两次？如果你在家做猪脚，你应该把水煮两三次。因为猪脚也是鱼

多煮些水，吃味道重的食物。以有效去除异味。第一次是凉水煲，第二次、第三次是煮锅，这是正确的开水方法fǎ 。如果都放在冷《练：lěng》水里，肉里的泥土味会第二次锁在肉里，因为肌肉纤维遇冷时会收缩。

4. 我和大家分享{练：xiǎng}的是制作麻辣兔肉的炖法，可以在厨房里《繁：裏》炸。考虑到家里用来做炒兔肉的油不能再吃了，我们就用炖的方法让它更容易yì 、更方便。加入豆沙会使兔肉更红更亮。先切碎再炒。慢炖一小时，兔肉完全可以吃到花椒和花椒的味道，汤必须晾干，所以兔肉颜色鲜红，很软很烂

不那么（繁：麼）土。

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