虾片(读：piàn)怎么炸又酥又脆

炸好的虾片如何保存才能保持酥脆？1. 通过隔离虾片与空气的接触，保持虾片的酥脆口感。2. 用微波炉稍微加热虾片也能保持炸虾片的酥脆口感。3. 也可以油炸，恢复虾片的酥脆味道。为什么油炸食品不脆？因为我们所谓的煎炸其实是一个脱水和干燥的过程

炸好的虾片如何保存才能保持酥脆？

1. 通过隔离虾片与空气的接触，保持虾片的酥脆口感。

2. 用微波炉稍微澳门博彩加热虾片也能保持炸虾片的酥(读：sū)脆口感。

3. 也可以油炸，恢复虾片的酥脆味道。为什么油炸食直播吧品不脆？因为（繁：爲）我们所谓的煎炸其实是一个脱水和干燥的过程。在高油温下，食物会形成许多洞。当它被放置在空气中时，它会吸收空气中的水蒸气，达到整个系统的含水量平衡

这是一个补水的过程。如果你把空气比作水，你可以想象揉一块海绵然后把它扔进水里的感觉。