炒《chǎo》黄鳝怎么做好吃

腊肉炒黄鳝的正宗做法，腊肉炒黄鳝怎样做才好吃的做法？主料黄鳝黄鳝四条中指大小腊肉200克辅料青红椒各两个葱姜蒜干红椒适量盐料酒酱油食用油适量腊肉炒黄

腊肉炒黄鳝的正宗做法，腊肉炒黄鳝怎样做才好吃的做法？

主料

黄鳝黄鳝四条中（读：zhōng）指大小腊肉200克

开云体育辅料{拼音：liào}

青红(繁体：紅)椒各两个葱姜蒜干红椒适量

盐料酒酱油食用油适量

腊肉炒黄鳝[繁体：鱔]的做法步骤

1. 准备好《h澳门威尼斯人ǎo》黄鳝，切片！脊背上用刀扎一下额

2幸运飞艇. 切{读：qiè}好的那肉稍许薄一点

3. 准备好【读：hǎo】葱姜干辣椒

4. 青红[繁：紅]椒切块葱切段忘拍照片了

5. 热锅放腊肉炸[读：zhà]一下

6. 然后放油依次放（读：fàng）黄鳝片姜蒜干辣椒大火爆炒一yī 分钟加（练：jiā）入料酒酱油盐继续翻炒一分钟

7. 倒入辣椒炒一会，辣椒但生就可以装盘（繁：盤）咯

小贴（繁：貼）士

喜欢吃火锅的朋友，可以多放主料，加汤炖了(le)吃额！

制（繁体：製）作方法：

1、在市场上买来的鳝鱼是清理(pinyin：lǐ)干净的，把买来的鳝鱼洗净切断备用；

2、将鳝鱼段方入盆（拼音：pén）中，放入盐、料酒腌后放入干淀粉上浆；

3、香葱洗净切段，姜去皮切丝，蒜也切丝，干辣幸运飞艇椒节和干（繁：幹）花椒适量备用；

4、炒锅亚博体育烧热放油，六成油温时[繁体：時]下入鳝段炸熟后起锅控净油；

5、锅中留少量油，下入干辣椒节和花椒，如果不（读：bù）吃辣，就可以不放辣椒，待辣椒节成棕zōng 红色时下入姜蒜丝和香葱段略炒，下入少量白糖、耗油、美极鲜酱油、盐、味精，然后下入炸熟的鳝鱼段在锅中勾芡出锅。