冻虾和【读：hé】冻虾仁哪个好

如何挑选虾，怎么挑选虾？虾营养丰富，且肉质松软、易消化。然而不新鲜的虾不但味道差，还可能带来食品安全隐患，因此买虾时要辨别新鲜程度。下面，给大家介绍几个挑鲜虾的技巧。1、看形体新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度

如何挑选虾，怎么挑选虾？

虾营养丰富，且肉质松软、易消化。然而不新鲜的虾不但味道差，还可能带来食品安全隐患，因此买虾时要辨别新鲜程度。下面，给大家介绍几个挑鲜虾的技巧。

1、看形体新澳门威尼斯人鲜的虾头尾【读：wěi】完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2、摸mō 体表鲜活的虾体外（读：wài）表洁净，用手摸有干燥感。如果感觉虾壳黏手，则说明虾已经变质。

3、看色泽新鲜虾澳门永利皮壳发（繁：發）亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。

4、闻气味新鲜的虾闻起来有极速赛车/北京赛车正常的腥味，如果有异味或臭味，则说（繁：說）明虾已变质。

选取冻虾要从以下几方面综合考虑判断其新鲜程度及品质忧劣

一，从虾的颜色上看；绝大多数品种的虾活着的时候是青色、白色，随着死亡时间的延长，渐渐变红。所以一般情况下冻虾仁选青、白色的为好。（当然有的虾澳门银河活鲜时就是红色的，如中华大龙虾，大螯虾均属此类(繁体：類)，就另当别论了）。

二，新鲜的虾壳紧贴着(zhe)虾仁，一旦死亡虾壳便与虾仁肉分离，最容易分离的部位是虾仁头与第一节处。所以，直播吧当发现冻虾的头和身处连接为紧密，露出虾仁肉，则可视为是不新鲜的虾仁冻的。

三，鲜虾速冻时，虾仁体表的水并不多，刚刚能让冻虾仁连成一个整块