必须好好【hǎo】吐槽经开万达北京烤鸭店

北京烤鸭的利润大吗？关于北京烤鸭利润是不是很大的问题还真不好直接来回答。就像卖包子的，同样一个肉包子，有的卖1块钱，有的卖5块钱，利润肯定是不一样的。有一点可以肯定，烤鸭属于餐饮行业，该行业的整体毛利率是不低的

北京烤鸭的利润大吗？

关于北京烤鸭利润是不是很大的问题还真不好直接来回答。就像卖包子的，同样一个肉包子，有的卖1块钱，有的卖5块钱，利润肯定是不一样的。

有一点可以肯定(练：dìn开云体育g)，烤鸭属于餐饮行业，该行业的整体毛利率是不低的。

尽管不能直接告诉你烤[kǎo]鸭行业的利润，但斑马（繁：馬）消费[繁体：費]可以分析一下该行业的代表企业——全聚德。

全聚德澳门威尼斯人（002186.SZ）是北京烤鸭的绝对代表，该公司也是一家上市公司，因此财务方面相对来【lái】说比较透明可靠。

全聚德的毛利率是63%，高出(繁：齣)旅游酒店行业平均毛（pinyin：máo）利率23%。净利率10.5%，也略高于行业平均值。

也就是皇冠体育说，与同行们相比，全聚德还是比《pinyin：bǐ》较赚钱的。

我们再来具体分析一下全聚德2016年的年报。公司超过18亿的年营业收入澳门巴黎人中，主要由餐饮和商品销[拼音：xiāo]售两块组成，其中餐饮的营收贡献超过70%，餐饮的毛利率高达68%。

斑马消费也[练：yě]注意到，全聚德除了在北京开店之外，在全国十多个城市开了分[fēn]店。

需要特别说明一下的是，全聚德公司不仅仅是开以烤鸭为特色的全聚德烤鸭店，其旗下还有以经营“满汉全席”为特色的仿膳饭庄；以“葱烧海参”为特色的丰泽园饭店；做特色川菜的四川饭店。

2014年，全聚德首次推出“盛世【练：shì】牡丹”烤鸭，2016年这个作品[pinyin：pǐn]在国家烹饪大赛亮[练：liàng]相，当年单这款烤鸭就卖出了超过36万只，单品收入9400万元。

除了堂食的餐饮[繁体：飲]业务之外，全聚德还利用旗下特色餐饮的优势，推出真空烤鸭、全聚德饼类、酱类、仿膳月饼糕点等，拓展商品销[xiāo]售业务。

顶着烤鸭的金字招牌（拼音：pái），全聚德也并非做啥都能成。

2016年，公司曾尝试（繁体：試）拥抱互联网，推出了旗下外卖品开云体育牌——鸭哥。在做了1年，亏进去2000万后，关门了。