必须好好hǎo 吐槽经开万达北京烤鸭店

北京烤鸭的利润大吗？关于北京烤鸭利润是不是很大的问题还真不好直接来回答。就像卖包子的，同样一个肉包子，有的卖1块钱，有的卖5块钱，利润肯定是不一样的。有一点可以肯定，烤鸭属于餐饮行业，该行业的整体毛利率是不低的

北京烤鸭的利润大吗？

关于北京烤鸭利润是不是很大的问题还真不好直接来回答。就像卖包子的，同样一个肉包子，有的卖1块钱，有的卖5块钱，利润肯定是不一样的。

有一[yī]点可以肯定，烤鸭属于餐饮行业，该行业的整体毛利率是不低的。

尽管不能直接告诉你烤鸭[繁体：鴨]行业的利润澳门威尼斯人，但斑马消费可以分析一下该行业的代表企业——全聚德。

全聚德（002186.SZ）是北京烤鸭的绝对代表，该公司也是一家上市公司，因此{拼音：cǐ}财{pinyin：cái}务方面相对来说比较透明可靠。

全聚德的毛利率是63%，高出旅游酒店行业平均毛利率23%。净利率10.5%，也略高于行业平均值。

也就是说，与同行们相比，全聚德还是{拼音：shì}比较赚钱的。

我们再来具体分析一下全聚德2016年的年报。公司超过guò 18亿的年营业收入中，主要由餐饮和商品销售两幸运飞艇块组成，其中餐饮的营收贡献超过70%，餐饮的毛利率高达68%。

斑马消费也注意到，全聚德除了在北京开极速赛车/北京赛车店之外，在全国十多个城市开了分(拼音：fēn)店。

需要特别说明一下的是，全聚德公司不仅仅是开以烤鸭为澳门伦敦人特色的全聚德烤鸭店，其旗下还有以经营“满汉全席”为(繁：爲)特色的仿膳饭庄；以“葱烧海参”为特色的丰泽园饭店；做特色川菜的四川饭店。

2014年，全聚德首次推出“盛世牡丹”烤鸭，2016年这个作品在国家烹饪大赛亮相，当[dāng]年单这[繁体：這]款烤鸭就卖出了超过36万只，单品收入9400万元。

除了堂食的餐饮业务之外，全聚德还利用旗下特色餐饮的优势，推出真空烤鸭、全聚德饼类{繁：類}、酱类、仿膳月{yuè}饼糕点等，拓(读：tà)展商品销售业务。

顶着烤{pinyin：kǎo}鸭的金澳门新葡京字招牌，全聚德也并非做啥都能成。

2016年，公司曾{pinyin：céng}尝试拥抱互联《繁体：聯》网，推出了旗下外卖品牌——鸭哥。在做了（繁体：瞭）1年，亏进去2000万后，关门了。