以前农村的烂萝卜如何腌制？以前农村的烂萝卜如何腌制？我生在农村从我记事起，老妈和我现在的老婆每年都要腌制萝卜干。亲眼目睹，年长月久、并自行可制。首先洗净，把烂处除掉，再切成条状，晒软、凉软一二天都可。看凉软的萝卜条状皱皮再用手揉软撒上盐巴放入坛子一个星期后就可，如拌入红辣椒粉，美味可口，让你馋涎欲滴
以前农村的烂萝卜如何腌制？
以前农村的烂萝卜如何腌制？我生在农村从我记事起，老妈和我现在的老婆每年都要腌制萝卜干。亲眼目睹，年长月久、并自行可制。首先洗净，把烂处除掉，再切成条状，晒软、凉软一二天都可。看凉软的萝卜条状皱皮再用手揉软撒上盐巴放入坛子一个星期后就可，如拌入红辣椒粉，美味可口，让你馋涎欲滴。按此步聚、一看就知、不妨一试农村腌咸菜的用的萝卜是大个好还是小个好？为什么？
大小均可。大的切丝切瓣切片，稍小的泡坛子里，特小品种的是专门来腌制整坛整瓶的腌萝卜的
农村做的俺萝卜条，怎么样做才能又脆又甜，又能存放的长久？
谢谢邀请！我们农村俺制萝卜条，是每家每户都会做的。放法也比较简单，首先把萝卜清洗干净，然后切丝，切丝不要太细，也不要太粗。一般二到三厘米宽，长三寸左右，然后晒干晒到七成干左右。晒得太干吃起来不脆，一切做好就可以俺制了，首先用盐和红白糖，放盐和白糖可根据萝卜多少来定。如果喜欢吃辣椒，可到市场去买辣椒粉，然后一起拌匀有人喜欢加香精或其他料，我们一般不会加什么料，还是原汁原味的好。如果有瓷罐，或玻璃瓶也可以，把萝卜条放进瓷罐里按紧，过一个星期就可以吃了。吃起来味道特别好，又甜又脆非常可口。大家有什么更好的方法请留言！
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