急求西瓜皮如何雕刻出好看的图案，雕刻有哪几种刀法？西瓜皮比较容易下刀，只要有技术，雕刻刀法随意可用；一般的普通刀、秀工刀都可以；雕刻时注意安全，可用先跟随大师傅学习，然后再自己雕刻！食品雕刻好学吗？10分钟，一个红心大萝卜，能变成什么？50分钟，一个长长的大南瓜，又会发生什么“奇迹”？3月17日，在福建新东方校园里，二十几名学子现场变起了“魔术”
急求西瓜皮如何雕刻出好看的图案，雕刻有哪几种刀法？
西瓜皮比较容易下刀，只要有技术，雕刻刀法随意可用；一般的普通刀、秀工刀都可以；雕刻时注意安全，可用先跟随大师傅学习，然后再自己雕刻！食品雕刻好学吗？
10分钟，一个红心大萝卜，能变成什么？
50分钟，一个长长的大南瓜，又会发生什shén 么“奇迹”？
3月{拼音：yuè}17日，在福建新东方校园里，二十几名学子现场变起了“魔术”。
这场“魔术秀”，其实就是一场食品雕刻阶段性考核。虽是考核，但是学子们以精湛的雕刻功力，将考核现场变成了人工花园。
相信不少新生们都对食品雕刻这门课程充满了兴趣。今天，福建小新就初学食品雕(繁：鵰)刻面临的问题，幸运飞艇邀请了咱们学校专业的食品雕刻老师，为同学们进行专业、详细的讲解。
问题一初{练：chū}学者心中抓不稳自己要雕什么怎么办?
初学者往往对食品雕刻没有一个明确的概念，脑海中还抓(读：zhuā)不稳自己要雕什极速赛车/北京赛车么，如果盲目地去雕肯定越雕越心烦，闹不好就没耐心继续学下去。
建议初学者先拿笔画，抓住作品基本框架结构，心中有谱了，再动手去雕。作为初学者的你可以借助雕刻水溶性画笔，把你要雕刻的作zuò 品先在原料上画出形状来。然后随着经验的积累，练习的增多，你就会看到材料，能立刻想到雕刻作品造型，基本比例《lì》等等，慢慢做到心中有谱，下手有形。
问题二如何快速而正确地掌握握料与[繁：與]握刀的手法呢?
进行食品雕刻时，一般是利lì 用左手握住原料，根据[繁：據]所要雕刻的内容，握住（练：zhù）原料适当部位。力度与灵活度要平衡好，以不影响行刀和操作方便为宜。
我们执刀dāo 的澳门巴黎人手法常见的有两种：
1)横握式：右手指并拢(拇指除外)，横握刀dāo 把、拇指贴于刀刃的内侧，运刀时（繁：時）四指【pinyin：zhǐ】上下运动，拇指顶住原料。
2)执笔式(拼音：shì)：握刀姿势澳门新葡京形同握笔，拇指、食指、中指捏稳刀柄前端，运刀自如。
问题三食品雕刻常用的原料有哪些?这些原料澳门新葡京又分别{pinyin：bié}适合雕刻哪些作品?
质地紧密、坚实的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜，如，红心萝卜、白萝卜、胡萝卜、豆腐、琼[繁：瓊]脂、冰雕、南瓜、西xī 瓜等等，都可以作为食品雕刻原料。
其中青萝卜是最常用的[de]雕刻原料。青萝卜体形大、质[繁体：質]地脆嫩，可以雕刻各种花卉(读：huì)，飞禽走兽等，而且秋、冬、春三季皆可使用。
蔬菜体形较小的胡萝卜呢，适合刻制各种《繁：種》小型的花、鸟、鱼、虫等。
带瓤的瓜，如西瓜、南瓜等适合《繁：閤》于各种浮雕图案，而且还可以去其内瓤【pinyin：ráng】，还可作为盛器使[shǐ]用。
问题四食{pinyin：shí}品雕刻常见的运用范围涉及哪些方面?
食品雕刻使用比较广。它可以点缀菜肴，使其成为一个艺术佳品（读：pǐn）也yě 可以美化宴席，与宴席的佳肴在寓意上达到和谐统一更可以烘托气氛(练：fēn)，成为宴席上的点睛之笔，可以令人赏心悦目，耐人寻味。
比较常见的祝寿宴、婚宴、庆功宴、聚会宴、家宴[yàn]，乃至国际交往中的国宴，贸易往来的工作宴及大型{xíng}酒会等等，都少不了食品雕刻的点缀与美化。
问题五雕diāo 刻好的成品怎样长时间保存呢?
雕刻成品要避免阳光直射，最好用保鲜《繁：鮮》膜包好，放冰箱保藏，用(练：yòng)时，取出清水（读：shuǐ）浸泡半小时即可。
食品雕刻，它属于造型艺术，是一门技艺。一位好的食品雕刻师，他的作品既要有美食家的风fēng 格，也要体现艺术家的风采。如果你热爱雕刻这门技艺，想成为一名优秀的雕刻师，只靠精湛的雕刻刀法还不够，还要有意识地提高自身的艺术素养，如多学习一些构图知识，在生活中善于{练：yú}观察，最后能够用雕刻用品形象地展示出来。如此反复地实践总结，精益求精，才能真正地[读：dì]掌握这门技艺。
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