月饼[繁体：餅]烤箱上下火温度

如何在家自制月饼？月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什

如何在家自制月饼？

参考份量{liàng}：50g模具20个

澳门新葡京准备食材{pinyin：cái}：

冰皮材料：糯米粉75g、粘米粉75g、澄粉50g、白砂糖45g、牛奶350g、玉米油35g、紫薯泥少许、南瓜泥少许、抹茶粉少许、红曲粉少许

馅料【pinyin：liào】材料：紫薯泥200g、芸豆馅200g、奶粉45g

制作方[fāng]法：

1、糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖等混合装《繁：裝》碗中

澳门银河2、加入rù 牛奶搅拌均匀

3、加入玉米油搅拌bàn 均匀

4、盖上保鲜膜放蒸锅上蒸30分钟左{练：zuǒ}右关火

5、等蒸好的月饼皮放(读：fàng)凉后揉成均匀世界杯面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时左右

亚博体育6、月饼皮冷藏的过程中开始准备[繁体：備]馅，紫薯加入奶粉揉均匀后分成10个20g/个，芸豆馅同样准备10个20g/个

7、从冰箱中取出冷藏好的月饼皮面（读：miàn）团(繁：糰)，取5个小面团，每个约50g左右，其中4个面团分别加入紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红《繁：紅》曲粉揉成均匀的面团

8、5个不同颜色的面团分别搓成长zhǎng 条后并排放在一起

9、将《繁体：將》5种不同颜色的面团条随意扭在一起

10、顺着(练：zhe)颜色纹理分成30g/个的小面团

11、取其中一个擀成圆形，放上芸豆馅，用面皮将馅包裹guǒ 起来，用手掌握住面[繁：麪]团轻轻稍做整形

12、月饼模具沾上熟糕粉，放《读：fàng》入包好馅的月饼进【pinyin：jìn】模具中，放桌面上按（练：àn）压模具顶部，提取月饼模具即成型

小贴（繁幸运飞艇体：貼）士：

1、牛奶不要一次性加入，分次加入更易混合均[练：jūn]匀

2、制[繁体：製]作过程中黏手可加熟糕粉

3、熟糕粉是采用糯米粉小xiǎo 火炒制而成

4、冰皮月饼做好放冰箱中冷藏后食用口感更（练：gèng）佳

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