杭州特色的定胜糕是怎么制作的？定胜糕是古代做给出征将士吃的特色高点，取定然得胜之意！做定胜糕之前，需备好以下材料干大米#28或粘米粉#29：二两干糯米#28或糯米粉#29：一两白糖：一两糖桂花：一小勺清水：一两红豆沙
杭州特色的定胜糕是怎么制作的？
定胜糕是古代做给出征将士吃的特色高点，取定然得胜之意！做定胜糕之前，需备好以下材料《读：liào》
干大米#28或粘米粉#29：二{练：èr}两
干糯米#28或{拼音：huò}糯米粉#29：一两
白糖：一{pinyin：yī}两
糖桂花：一小勺《读：sháo》
清水：一yī 两
红【繁：紅世界杯】豆沙：适量
蜜枣（繁：棗）：几颗
将大米和{hé}糯米磨成粉，然后用筛子过滤
澳门威尼斯人（直接买磨好的也(练：yě)可以）
加入(练：rù)糖桂花（和桂花一起熬成的糖浆）
加入清水，抓《zhuā》匀
把混好的粉倒入模具中zhōng ，上面放一点豆沙，再加入蜜枣
再加入一层粉把蜜枣(繁：棗)盖上，用澳门永利手抹平即可
上锅蒸15—20分钟，然后从模具中把糕点拿出来就好啦！
大功告成[拼音：chéng]啦
杭州有哪些特色小吃？
谢谢头条邀请~~说起杭州小吃，大多数人都会想到这[繁：這]个！——小笼包
1913年孙翼斋先生创立的【知味观】，是杭州最具名气的百年老店，几乎无人不[练：bù]知。素有“知味停车、闻香下马{练：mǎ}”雅称！
然而知味观还有很多其他小吃，比如楼上提到的猫耳朵。还有熟食窗口卖的糕点，经久不衰必然有它tā 的道理[读：lǐ]！
方糕的松软，桂花年糕的香糯，麻团的芝麻香和爆浆一样的麻蓉馅，条头糕薄薄的一层糯米包裹{练：guǒ}着爆多豆沙馅的满足感...还有[练：yǒu]椰yē 丝团、双酿团......连吃一周都可以不重样！
还有一家老字号便是同样（繁体：樣）在湖滨有着气派三层楼的杭州酒家。
这家百年老店的前身名为“高长[繁体：長]兴酒菜馆”，是杭州第一家国营餐厅，当时周恩来总理、贺龙元帅等伟人都曾来这里用餐过。到了1951年改名为“杭州酒家”，几经整修，如今人气完全不输外婆家，菜单几乎称得上[练：shàng]是杭州菜谱大全！
但是，这里要介绍的是小吃，杭州酒家《繁：傢》旗下的【南方迷宗大包】！只卖南方肉包和油包两种包子，统一2元。各种口味的豆浆5元，强烈推荐酒酿(繁体：釀)豆浆！
有褶子的是肉包，扁胖的是油包。嗜甜的人应该会很爱油包，豆沙馅趁热吃还会流动，里面还有瓜子等等。男的多半喜欢肉包，整(拼音：zhěng)颗纯肉馅还带着丰盈鲜美的肉汁，包子皮一点都不（读：bù）厚实，松软柔韧！
河坊街[jiē]是杭州吴山脚下的一条历史文化古街，不过作为一条游客必打卡的街，都逃脱不了越来越商业化的问题。反正{zhèng}杭州人都不大爱去(读：qù)了，去的唯一理由多半是那条街上老爷爷做的【定胜糕小店】！
也不知道做了多少年，自打我记事起就有了。价格一直涨，至今却仍然只要（练：yào）3元！卖完就收铺了，大概晚上六七点。（这家的咸梅花糕和吴(繁：吳)山酥油【pinyin：yóu】饼都还不错！）
粉红色的米饭压入印版里{pinyin：lǐ}，放入豆沙，现蒸，到手还微烫。
香糯又带点松软的米粉糕包裹甜而不腻的豆沙馅，就是最(读：zuì)简单的小幸福！
说到这{pinyin：zhè}里，葱包桧儿、臭豆腐和油冬儿（也叫“油冬冬《繁体：鼕》”“油墩儿”）是一定要推荐的！这些已经不太常见了，所以偶尔路过看到，只要是年纪大的爷爷奶奶做的，必定要买！真怕哪天这些民间手艺不复存在{拼音：zài}了，而餐厅里吃到的小吃总是缺了点什么味！
相(拼音：xiāng)传旧时望仙桥畔有个叫王二的人，炸“油炸鬼”出chū 了名。为了发泄对秦桧的恨，就把那些卖剩又口感不好的冷油炸鬼和葱段一起卷入春饼里，用铁板压烤，烤到表皮金黄才解恨。拿来一吃竟觉得葱香美味，就取名叫“葱包桧儿”。
手工做葱包桧儿其实很费力气，薄春卷皮子裹上油条和一根澳门永利青葱，压到平整，颜色金黄，涂上甜酱辣酱(繁体：醬)，两只一叠起来，就是标准的一副【葱包桧儿】！油条和葱的油香都渗入饼皮，咬一口，春饼微脆油条软韧。
【臭豆《拼音：dòu》腐】最有名气的要属胖大姐（但配《拼音：pèi》图是路边某无名摊，一闻到香气正宗，就多半不会差！）。
不《练：bù》同于长沙的卤汁和酱（繁体：醬）料，杭州的主要是绍兴风味，酥脆鲜香，蘸上甜辣酱味道一绝啊！鲁迅笔下都(读：dōu)曾为其赞美一番。
【油冬儿】其实就是萝卜丝咸菜虾米等和面粉一起调和成面糊后，放入《读：rù》勺子一样的{读：de}模具里（繁：裏），搁在油锅里一炸即可。轻轻咬一口，炸得金黄色的外表十分香脆，里面萝卜丝面糊却温软白糯带点鲜甜。
生煎，出了江浙《zhè》沪就不要随便吃了，基本上都不正宗！其实下面这张图的薄皮脆底带汤汁的生煎包，已经是现代人改良出来（繁：來）的了，反而名声更《拼音：gèng》大，更容易被接受。
上海有“小杨生煎”，杭州有“咬不得高祖生煎”，都算是开店很久[pinyin：jiǔ]小有[拼音：yǒu]名气的生shēng 煎店了！
你一口气能吃几个生（拼音：shēng）煎？
但其实说起杭州的生【练：shēng】煎，当之无[拼音：wú]愧第一的是【宝美点心】，在宝美它叫[pinyin：jiào]“葱煎包”！
7毛一个，模样甚是可爱。！不同于薄皮，它的皮依然有点厚度【pinyin：dù】，却十分松软。底很吸油，所以yǐ 带点油酥的脆感！因为（繁：爲）一点钟左右就关门了，放到杭州早点里再细说吧~
最后，在一点《繁体：點》点和喜茶占领了奶茶届的两（读：liǎng）大网红霸主地位的时候，重磅推荐杭州的【阿姨奶茶专卖】！（一定要认准暗红色的招牌是最好喝的(练：de)）
这一股阿姨奶茶风其实是源自1992年上海霍【pinyin：huò】山路上的卞阿姨原创的血糯米奶茶，吃不到最最最正宗的[de]，来杭州喝喝这家也还不《读：bù》错。
甜度不能调节，但不会过甜。保证是加鲜奶煮出来的奶茶，健康无【练：wú】添加。
招牌【血糯米奶茶】必试，血{练：xuè}糯米烟韧软糯略带嚼劲的de 口感，不亚于【pinyin：yú】波霸啊！
比起血糯米，我《wǒ》更喜爱的是【酒酿奶茶】。甜酒酿和奶茶简直绝配啊！香甜顺滑的奶茶，带着酒酿的酒香，肯定是会《繁体：會》喝上瘾的！
再一个大招。杭州独家【榨菜鲜肉月饼】，每年等中(拼音开云体育：zhōng)秋节就是为了吃一口这个...
会掉渣的酥皮加上鲜美的榨(练：zhà)菜鲜肉馅，刚出炉就迫（拼音：pò）不及待上手了，吃几个都不腻{繁体：膩}啊！
其实杭州小吃还有很多值得推荐，比如最常和知味观相提并论的新丰小吃。最爱他家的糖糕，糯米烟韧《繁体：韌》粘糯，油锅里（读：lǐ）一炸，粗砂糖里滚一圈，吃得满嘴油光甜蜜......这些小吃，都是杭州人从小到大熟悉的味道，在餐厅里吃到的葱包桧啊定胜糕啊，就全然不是那个味了。真希望这《繁体：這》些民间小吃的手艺能永远传承下去！
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