海泥鳅和淡水泥{读：ní}鳅的区别

泥鳅和泥鳅鱼有什么区别？做法一样吗？泥鳅鱼是泥鳅　　属鲤形目，鳅科，花鳅亚科，泥鳅属。　　体细长，前端稍圆，后端侧扁。吻突出，眼小；口小，下位，呈马蹄形。唇软而发达，具有细皱纹和小突起。头部无细鳞；体鳞极细小，体表粘液丰富

泥鳅和泥鳅鱼有什么区别？做法一样吗？

泥鳅鱼是泥鳅　　属鲤形目，鳅科，花鳅亚科，泥鳅属。　　体细长，前端稍圆，后端侧扁。吻突出，眼小；口小，下位，呈马蹄形。唇软而发达，具有细皱纹和小突起。头部无细鳞；体鳞极细小，体表粘液丰富

背鳍无硬刺，起点在腹鳍起点上方稍前；尾鳍圆形，尾柄上、下方有窄扁的皮褶棱起。体灰黑，并杂有许多黑色小斑点，体色常因生活环境不同而有所差异。　　可食用，味鲜美。亦可入药。