咸肉最好吃的做法是清蒸吗？大家好：我是农家小厨朱一勺；咸肉是大江南北家家户晓的家常食材，每个地域的做法也有所不同，比如云、贵、川、制作熏肉为主，浙江的精华火腿，广州、湖南的腊肉等等；咸肉每年腊月是制作的最佳时期！咸肉是通过向肉品中加入食盐，使盐渗入肉中，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到容易保藏的目的
咸肉最好吃的做法是清蒸吗？
大家好：我是农家小厨朱一勺；咸肉是大江南北家家户晓[拼音：xiǎo]的家常食材，每个地域的做法【fǎ】也有所（读：suǒ）不同，比如云、贵、川、制作熏肉为主，浙江的精华火腿，广州、湖南的腊肉等等；
咸肉每年腊月是制作的最佳时期！咸肉是通过向肉品中加入食盐，使盐渗入肉中，以抑制或杀【shā】灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量（练：liàng），并抑制肉中酶的活性，从而达到容易（yì）保藏的目的。
咸肉的吃法有很多（练：duō），今天一勺为您推荐一道《咸肉蒸腐竹》；
澳门银河菜名：咸{pinyin：xián}肉蒸腐竹
主料：咸[繁体：鹹]肉、腐竹；
皇冠体育辅料：京葱、鲜红椒{读：jiāo}、生姜；
调料：盐澳门新葡京、味精、黄酒{拼音：jiǔ}、糖、色拉油；
直播吧步骤一：将咸{练：xián}肉洗净入蒸锅蒸熟，切片约0.3--0.4厘米厚片，京葱、鲜红椒切细丝泡入水中待用；
步骤二：将腐竹泡（读：pào）制1--2个小时洗净改小段约3--4厘米待用；
步骤三：将腐竹沥干水加适量盐、味精、糖、姜片拌均码入盘中，将切好的咸肉摆入腐竹上（读：shàng），入笼蒸3--5分钟即可出笼，再撒[拼音：sā]上京葱鲜红椒丝；
步骤四：锅里倒入色拉油烧开至7成热响油；（即澳门威尼斯人jí 浇在京葱.鲜红椒丝.咸肉上）
此菜有着葱油的香味，咸肉鲜香可口，肥而不腻，腐竹油润爽滑之特点，望你采纳！
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