杂粮煎饼加什么好吃？煎饼分两种，一种是硬煎饼，一种是软煎饼，二者的区别在加工前勾兑的糊子。硬煎饼糊水份少在加工时让其水分蒸发，特点是贮存时间长，口感筋道。软煎饼的糊子水分大，在鏊子上加工的时间短，特点是口感柔软，适宜包上各种喜欢的蔬菜类食用
杂粮煎饼加什么好吃？
煎饼分两种，一种是硬煎饼，一种是软煎饼，二者的区别在加工前勾兑的糊子。硬煎饼糊水份少在加工时让其水分蒸发，特点是贮存时间长，口感筋道。软煎饼的糊子水分大，在鏊子上加工的时间短，特点是口感柔软，适宜包上各种喜欢的蔬菜类食用。
民间加工煎饼主要是以玉米面和小米面为主，个别地方也有用高粱米面如工的，但口感没有玉米小米面加工的口澳门巴黎人感好。玉米面小米面掺合黄[繁：黃]豆的煎饼口感发甜，很受人们的喜爱。
早期，人们生活条件不好，就用软煎饼上锅用气蒸约五分钟卷上小豆腐，或各幸运飞艇类熟菜，就可以食用了。历史上山东个别地区的煎饼卷{练：juǎn}大葱多用硬煎饼卷的，因为困难，不论在家里或在野外劳作，那就是一顿饭了。
现在条件好了，人们就将煎饼[拼音：bǐng]卷上各类自已喜爱的副食品，如，生莱，火腿，小葱抹上大酱，还有的卷开云体育上油条等等。一句话，只要自已喜欢的食物都可以卷在煎饼里大快朵颐。
目前超市里卖的煎饼都属于硬煎饼，因为宜保管，软煎饼只有特别加工才行，口感好，但保存时间短，往往得冷冻。
石磨杂粮煎饼，杂粮煎饼怎么做才好吃？
1.需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼2.准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。）3.取杂粮面糊到煎板上4.用铲子把面糊摊平，与煎板同大5.摊均匀了6.把鸡蛋打上面饼，摊匀7.鸡蛋摊匀后，撒上咸菜8.撒上葱花9.撒上肉松10.折叠3分之1的面饼11.在折叠处涂上甜面酱12.在甜面酱上加一块脆饼13.在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起14.把卷起的煎饼从中间切断15.两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您做好了
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