怎样《繁体：樣》做酱茄子好吃视频

茄子用油炸完，加醋糖，用番茄酱炒，叫什么菜？怎么做？脆皮鱼香茄子材料茄子，盐，鸡精，十三香，椒盐粉，淀粉，油，蒜米，剁椒酱，番茄酱，番茄，糖脆皮鱼香茄子的做法1.切茄子.连这个要特别说明一下，切的时候不能像平时切菜时那样切大片然后再改刀

茄子用油炸完，加醋糖，用番茄酱炒，叫什么菜？怎么做？

脆皮鱼香茄子

材料澳门伦敦人《读：liào》

茄子，盐，鸡精澳门博彩，十三香，椒（读：jiāo）盐粉，淀粉，油，蒜米，剁椒酱，番茄酱，番茄，糖

脆皮鱼香茄子的做法[练：fǎ]

1.切茄子.连这个要特别说明一下，切的时澳门伦敦人候不能像平时切菜时那样切大片然后再改刀，要把茄子从中间刨开#28为了稳稳的放在案板上#29，然后（繁体：後）像剥花瓣一样的一片一片的切茄子，让每一片茄子都像花瓣一样有一个凸面.

2.加工茄子.首先，在切好的茄子里加入盐，鸡精，十三香，椒盐粉拌匀，茄子外表会略微有些湿润，这时在茄子表面均匀的粘一层澳门新葡京干淀粉，油烧7成热就可以下锅炸了.炸至焦黄，表(繁体：錶)面起焦皮即可.

3.调味.锅内留底油，放入蒜米，剁椒酱，番茄酱各一大勺略炒，再放一个小个的番茄#28切丁#29翻炒，调入盐和鸡精亚博体育适量，糖一大勺.熄小火，等番茄炒成糊调入水淀粉即可.加入炸好的茄子{pinyin：zi}，收汁出锅.

小诀窍

建议大家也可以用长茄，切大大的长厚片，然后在上面切花刀，做的像鱼一样的再按以上做法继（繁体：繼）续加工~~~也会有酥【sū】皮的效果~~~ 更漂亮还超好吃~~~